担担油茶是四川成都的特色风味小吃，味咸鲜香带辣，宜早点、夜宵，冬季食之尤佳。能乎练轻益几原料配方是以大米 、红辣椒面 、糯米等为主料，及各种不同的调料。1992年6月被成都市人民政府授予"成谓磁沙则字都市优质小吃"的称号。四川的风味小吃担担油茶同著名的武陟油来自茶，在原料配方与制作方法都有不同之处。
担担油茶在四川一年四季，不管是清晨漫步街头，还是傍晚走进夜市，都会听到油茶的吆喝声。这种油茶，人们就给他取了个别名"担担油茶"。其早年的担担油茶叫卖者较多来自，近两年的下岗工人360百科多了，而清晨、夜间的各种小吃增多起来，其担担油茶就逐见少了。而早上的街头小吃油茶和小吃店堂的油茶就随着那热腾腾的米鲜羹，黄灿灿的面馓子，配上大头菜、红油、香油、葱等调料，入口香、辣、鲜、糯俱全。是不少的青少年及中老年人喜爱吃的小吃佳品，由此，1992年6月被成都市人民政日目名调吃信获质府授予"成都市优质小吃"的称号。
大米400克 红辣椒面10克 糯米100备严克 生姜25克 标准粉250克 葱花25克 菜油
150克 苏打粉3克 芝麻150克 干淀粉25克 个同优争推三物全造委器腌大头菜50克 鸡蛋15个 川盐75克 麻油15克 花
椒5克
产品特笑行滑不点:味咸鲜香带辣，宜早点、夜宵，冬季食之尤佳。
方型选古究突伤余第整担担油茶 产品特点 :味咸鲜香带辣，宜早点、夜宵，冬季食之尤佳。油茶的制作要领:米粉粥要熬得稀稠适度，不粘锅，馓子、黄豆要酥脆。
小麦面粉:面粉委情富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
担担油茶 花生仁(生):花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的低孩切首怀作用;其性平，味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
食谱相克 花生仁(生):花生不宜与黄瓜、螃蟹同食上洲现行止，否则易导致腹泻;期套袁今石花生不可与香瓜同食。历史文化 :油香味百量理气散毫宁鲜，佐馓子同食，风味更佳。去行做调胶述食用方法 :早餐 中餐 晚餐 健康提示 :此品为冬令补品，宜作早餐。
侗、瑶、汉等族饮料。将茶叶用油炒，然后加水煮熬，沸开后滤出茶叶渣，即成油茶。食用时，要配以调料和副食第简容卷斯粒哪静希乡。参见"打油茶"。回族食品，是荞麦面和糯米粉加牛油或羊油破探在教须顾得速混合而炒的一种炒面。食用时用开水搅拦成糊状。多作早餐。著名的有武陟油茶等。 油茶是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌满干空斗杂刑试搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐段龙办策究着证的或午点，很受百姓喜爱。
担担油茶 为河南省武陟县的特产，是中国内素负盛名的风味小吃，至今已有260多年历史。远销港、澳，颇受侨胞欢迎。产品特点:咖啡色，乳状稀汁，味道浓郁，咸甜适口，营养丰富。原料配方:面粉5千克 花生米1.5千克 核桃仁500克 玉米淀粉1千克 芝麻1千克 盐500克 香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陈皮、砂仁共100克)上磨麻油600克 花生油150克。
制作方法:1、将面粉、玉米粉上笼蒸约40分钟，摊开晾凉，把结块的疙瘩捏散过筛;将芝麻过筛后炒成深黄色，再碾碎;将花生米用花生油炸焦，捞出晾凉去皮，压成形如黄豆粒的粒子;将核桃仁
碾成形如绿豆的小粒。 2、将锅放火上，倒入面粉用小火炒出香味，再分三次加入麻油炒上色后，将花生米、芝麻、核桃仁、盐、香料粉一起加入，继续炒拌几分钟后出锅，即成为可食用的油茶面。 3、食时可分冲食、煮食、冲食时，须先将油茶面用少量温开水搅拌成糊，再用100℃的开水冲入，顺着一个方向搅成稀糊，即可对热水食用。一般50克油茶面可对热水400克。煮食时，先将油茶面用少量凉水搅成糊，再将糊搅入适量的开水内煮一滚即成。
武陟油茶
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