石斑鱼泛指鲈形目鮨科石斑鱼亚科里的各属鱼类。石斑鱼属于辐鳍鱼纲，身体肥硫告放儿律减令弦厚，口部大，并不适宜长途迅速游泳。石斑鱼体型相当大，身长可达一米以上，体重超过一百公斤也不足为奇;不过石斑鱼的种类颇多，体型大小也各有差别。背鳍和臀鳍棘发达，尾鳍圆形或凹形，体色变异甚来自多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。 栖息于沿海岸岩礁、起伏而又多石砾的海区、珊瑚礁、沉船或人工鱼哪放写真规易收候礁等水域。石斑鱼是典型的捕食型肉食性鱼类，它靠着360百科灵敏的视觉和感光、感色的分辩能力，味益力往往凶猛地掠食鱼、虾、万争蟹、章鱼、甚至藤壶等海洋生物，特别喜食鲜活动物。属于濒危名贵物种。
石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海照测机营鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。
石斑是鲈目的一种，头部比其它的鱼长得大，而且大部分的种类属于大型来自种，与其它热带鱼相比较，体色较不鲜艳，几乎与四周岩石的颜色极相似。包括石斑在内的鲈目，是鱼类中种类最多的一目。
南海钓到的大石斑 石斑鱼是典型的捕食型肉食性鱼类，它靠着灵敏的视觉和感光、360百科感色的分辩能力，往往凶猛地掠食鱼、虾、蟹、章鱼、甚至藤壶等海洋生物，特别喜食鲜活动物。
石斑
石斑鱼来自为触礁性鱼类。天然的种类栖息于沿海岸岩礁、起伏而又多石砾的海区、珊瑚礁、沉船或人工鱼礁等水域。
分布在近海的石斑鱼是广泛分布于印度洋和太平洋的种类。
石斑鱼 南海、东海沿岸一吉的岛屿有着良好栖息环境, 利于其繁殖生长。但近年来的过度捕捞压力,鱼体逐年小型化,单位捕捞年渔获量逐年下降,现仅数十吨。
石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基 酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素;鱼皮胶质的营养成分，对眼边析增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。时尤其适合妇女产后食用。味360百科道鲜美是餐桌上的佳品。石斑诗困赵画接责盐坚理加鱼独特的自然生态环境和生活习性，使它的营养丰富、肉质细嫩，味道鲜美。
石斑 石斑鱼肉中的蛋白质含量高于一般鱼类，除含人体所必须女制川少的各种氨基酸外，还含有无机盐、铁、钙、磷以及维生素等人体必须的营养物质，一举成为经济价值很高的鱼类，宴席上的佳肴，是畅销港澳台的名精亲然殖玉真却短贵海鲜品。
渔民们根据它栖息的水域海况、生活习性及不同季节选择适口的小虾 、章鱼、沙蚕等作饵料，猎获甚丰，曾创下单一流次喜获3万元渔利的用示出啊药封犯让儿华佳绩。随着水产资长风定非源的不断变化和市场需求量的日益增加，石斑鱼的人工养殖随之迅速发展，南澳县的猎屿湾，石斑的养殖已形成基地，主要品种有赤点石斑鱼同、青石斑鱼和鲑点石斑鱼等。
石斑 石斑鱼人工养殖是一项技术性很强的商品化生产。多年来南澳县科研工作者、养殖思写件沙刑论要首前田技术员和养殖户紧密配合，通几读者刻列钟般料黄过实践的探索，生产管理、色病防治等方面均取得技术突破，整理出版了星火丛书《石斑鱼己院顾养殖技术》和《石斑鱼网箱养殖实用技术》等书刊文章。南澳县的石斑鱼部门优镇跑太势笔经海水网箱养殖成果先后荣获正全国农牧渔业"丰收奖"二等奖、广东省渔业"丰收计划"一等奖和"星火计划奖"。
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