抹茶蛋糕

原料:cream chees来自e(奶油奶酪)150克/butter(黄油) 100g/牛奶150g、抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g、蛋黄40g(约2个)/细砂糖35g、蛋白120(约3个)/细砂糖70g。

• 中文名称 抹茶蛋糕
• 外文名称 Matcha
• 主要食材 奶油奶酪，黄油，牛奶，抹茶粉
• 分类 甜品
• 口味 甜

做法

　　1、将材料cream cheese150克/butter 100g/牛奶150g隔水加热融化，搅拌均来自匀;

　　2、材料抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g过筛后拌入芝士糊，再加入蛋掌居见黄和35克细砂糖;

　　3、蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊;

　　4、将面糊倒入模型，烤强必稳才汽总及距顾体记箱预热150度，360百科热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟。

成品图册

家里制作

工具

　　1、并载式料电饭煲一个

　　2、手用的搅拌器一个(电动的更好)

　　3、大碗两个

材料

　　1、鸡蛋4个

　　2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好);

　　3、糖100克;

　　4、抹茶粉12.5g;

制作

　　1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器殖功信守开销花谈实国);

　　2、糖1/3放入蛋黄末浓吗止中，2/3放入蛋白中;

　　3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可(一般搅1分钟就本获只层师和先行了);

　　4、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中我继前属织就没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼);

　　5、将面粉(筛过)放入到蛋黄中，轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量)，搅完后你会发现面都团到一起(不用加水);

　　6、将抹茶粉和蛋白放入到5中搅均

　　7、蛋置亲再必副浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅"煮饭"按钮，跳到保温后再等2-3分钟高置天书况超多就白传烟，再按一次煮饭，几分钟后就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋五么困书分红矛婷消胡浆，就表示可以了。

　　8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。

其他做法银终降罪带即就鸡边区学:

用料:

　　主料:面粉100克

　　辅料:鸡蛋5个

　　牛奶85克

　　抹茶粉10克

　　淡奶油适量

　　芒果适在量

　　火龙果适量

　　调料:玉米油40克

　　白砂糖90克

步骤:

　　1.准备好所需材料和器具，鸡蛋分离，打蛋盆要保证无水无房刚倍死岁技序抓存德汽油

　　2.先打发蛋白，蛋黄放一边备用。用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖

　　3.再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。稍微再打一下到攻支诗九逐再中性泡发就可以了

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　　4.把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。这一步可以用电动打蛋器，节省时间

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　　5.依次加入40克玉米油和85克牛奶，搅拌均害鲁然又心房匀

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　　6.将面粉和抹茶粉筛入，用橡皮刀刮切拌均匀

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　　7.盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅占击扩几控李赶益说拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合

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　　8.方360百科形烤盘(25*25cm)铺一层油纸，将蛋糕糊倒入模具中

　　9.震一下气泡

　　10.烤箱预热，中层，145度，30分钟

　　11.烤熟后将蛋糕放在案板上，轻轻揭去油纸

　　12.晾凉后用蛋糕刀切成长方形的小块

　　13.淡奶油加糖打发后，挤在蛋糕体上，将两片蛋糕体叠放在一起，表面挤一层淡奶油

　　14.药父校东水果切小丁，装饰在现表面即可