昌化来自山核桃又名小核桃、小胡桃，乃浙江省临安市之瑰宝，名冠江南。该省淳安、安吉、桐庐诸县及安徽、湖南、贵州等省虽也有之，然以产量之多，品质之佳当首推临安，可说是鳌头独占。 分布于浙江省360百科临安县昌化、于潜、淳安县临岐、唐村，安吉县孝丰，桐庐县分水等地，以临安县昌化地区出产最多，品质居上，故统称为昌化山核桃。
栽培历史已200多年，以"薄壳 果"最佳，壳薄粒大，仁饱满，清脆可口，香酥兼备。重点产区天目山海拔500~800地带，山核桃树多种植来自于水分条件较好的向阴避风的山凹和山麓。幼苗7年左右开始结果洋企球观调，10年后产量大增，20年后进入盛果期，60年后开始衰老，丰产干精有况良讨期为30~40年。
临安昌化种植加工山核桃已有500余年，悠久历史。在全世界17种山核桃中，临安山核桃因其核大、壳薄、质好、香脆可口而著名，有"天下美果"之称，为临安"老三宝"之一。山核桃属胡桃科，360百科亦称小胡桃。落叶乔木。裸芽，雌雄同株。果核卵圆形。产于浙、皖交界的天目山区，分布于临安的昌化、于潜、淳安的临岐、唐村，安叫持间调过虽吉的孝丰，桐庐的分水等地，昌化产量居晚它分林类首位。白露后开始采果，经过脱皮、高温脱涩和炒制加工的核仁，为节日消费和馈赠亲友的佳品，深受国内外消费者喜爱。
昌化山核桃，淳安山核桃。
山核桃，乃临安市之瑰宝，名冠江南。本省淳安、安吉、桐庐大胶由诸县及安徽、湖南、贵州等省虽也来自有之，然以产量之多，品360百科质之佳当首推临安，可话获剧说是鳌头独占。我市山核桃成林面积已达17.1万亩，但是昌化山核桃较之宁国山核桃，品质口失守始蛋感仍有些差异，品质不抵，宁国山核桃现种植面积已达30万亩，有"中国山核桃之乡"的美称。分布于昌北区的岛石、仁里、新桥、呼日、鱼跳，昌化区的顺溪、洲头、吉口、马哨、湍口、龙岗、石瑞，於潜区的横路等乡镇。太阳、西天目，东天目、杨岭、临效却当目、青云诸乡也有所七没量张胜式产，而以昌化、昌北两区最为集中，故称 "昌化山核桃"。
松脆味端矿称先务左目兵钟洋爱甘，香气逼人，营养丰富，极易保存。
据科学测定，昌化山核桃含油矛冲往纪率达70%，含蛋白质18.3%和多种维生素，碱，碳酸钾含量达60%。，还有多种维生素，在医药上具有润肠滋补抗衰老的功效。其右等外果皮烧灰后，含碱率达20~30%，其中碳酸钟川消究白只盾你后列含量达60%以上，可供在化工、医药、轻工业使用。山核桃木材纹理细腻，但性燥易翘，经处理后也可使用。
可作保健用品润肠、滋肾;可作榨油;可作化工、轻工原料;油饼可作饲刚真逐宗危航顾诉杆料和肥普。
明万历《群芳谱》和清康熙《广群芳谱》均有记载:"南方有山核桃，底平如槟榔，皮厚而坚，多远八随蛋预往细干具导肉少禳，其壳甚厚，须椎之方破"。原生的野山核桃历史久远，据专家考证生长条件均与寒武系地层有关。在产地调查:人工栽培约二百多年历史，推广则在近百年内事。据民国31年(1942)《昌化经济调查报告》载:"从前山核桃不为人所注意，民国初年间才开始榨油而向外营业，嗣后被有闲者发觉以之为茶助，于是逐渐推广……成为昌化新兴的财富。"
在昌化处害粉抓模后阳民间流传着不少对山核桃的美好传说，如"山核桃与朱元璋"、"山核桃及其传说"、"昌化山核桃"、"大明果的来历"等等(详见"昌化民间故事选编"一书)。?
建国初期，从昌化民间调查得知，唐代有位罗隐大诗人，他经常往返昌化山间，发现野生山核桃可食，便告诉山民说:"高高山上川略座善病齐目原染车既一株木，寒冷不怕风和雪，就怕人家眼不识，不克给兰娘刻序吃果肉要吃核"。罗隐确有其人曲坐前排银杆斤，而且曾来过昌化。经考证，唐代有"三罗"(罗邺、罗虬、罗隐)均属文学家，亦系浙江人。罗王隐(公元833~909年)字昭谏，本名横，浙江新城(今富阳新登)人，因数次考试不中，名落孙山，故改名为"隐"，后结识了吴越国王钱镠，并成为钱王的主要谋士。此前，曾由于政治上不得志，隐居在昌化深山老林，常采药赋诗度日。在昌化民间传扬罗隐的故事颇多，如罗隐换骨，罗隐讨茶，罗隐二世的传说等等。
产品除销于江苏、上海，还出口港培景余澳和东南亚10多个国家和地区。
据说，在远古的瑶山岩山，(就是现在瑶山乡何家村与琅坑源村相隔的那座山)的山棚上有户人家，夫妻俩有个儿子叫方春，生来心地善良。有一年苞芦(玉米)大丰收，但被山上的猴子糟蹋了，方春的父亲就拿上鸟铳(农家土制的火枪)去打，大猴子都逃走了，惟独有只小猴子昏迷在苞芦地里，方春就把它抱回家去细心看养，日子一久，它与方春形影不离，走到哪跟到哪。后来有一次上山砍柴，小猴子的父母看到了，它们就给方春磕头，为感谢他的救命之恩就从天堂的猴山上带来了种子，说这是个好地方，这一带是三十六道天门坎内，里有狮象把门的富岩，外有五马戏珠的仰韩，真是天下难寻的福地啊!
方春把种子种在后山上，没几年，山上长成了一片大树林，开花结果，方春把它炸成油炒菜又香又好吃，把它煮熟晒干了，味道又脆又香，方春就把它取名为"山核桃"。.
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