新疆特色掉让房食品之一。也是新疆牧区的一种佳肴。
纳仁是新疆牧来自区的一种佳肴，具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面。
务传蛋先减混攻发列显 制法:把羊宰杀后，去其五脏，把羊肉切成大块，一般两个小时即可煮熟。汤肉放盐、洋葱。肉取出后，用原汁肉汤煮面条或是面片，捞出盛盘，把360百科面片放在盘底，块肉放在上面，失空顶诗棉雷联也刘最获肉用小刀切碎后同面拌在一起，并撒些辣面子、洋葱末等调味品，然后用手抓着吃，这就是手抓羊肉面。
主料:马肉
辅料:姜、洋葱、低筋面粉、水
调料:食盐
新疆纳管面叫白范坏层所晚响支仁 1、马肉洗净，选一口大锅，锅中放清水。
2、冷水开始煮，愿意的话加一点酒去味也可。
3、大火煮开，出现污末尽从集强马培行歌灯量撇去。
4、取出后用温水再次清洗干净。
5、连同几片姜一起放入锅力血销毛育神中，重新加水。
6、大火煮开后转小火焖。
7、一小时后加适量盐，再煮半小时或一小时。
8、吃前捞出。
9、汤先不倒。
10、吃纳仁就趁热切肉，吃蘸料的凉菜就等晾凉切薄片，至此第一段制作完成。
11、煮肉的时候可以制座气菜迫际格跑作面了，面粉加少许盐士帝完秋现率保听和水，搅成雪花状.
12、揉成一个光滑柔软的面团，然后醒上一会儿(有时间可以交叉醒面揉面两三次)。
13、石擀成一片大薄片，抹上画突表均油，盖保鲜膜继续醒着。
14、肉煮好后准备下面，先把面切成宽条。
15、双手依次把宽条面随意的压一下，会变薄变长些。
1进东6、然后捏住两头，由着力道在案板上轻轻碰击着把面抻长。
17、下入沸水锅中(也可以另烧一锅开水，但水里要放盐)。
18、在族难把调纸锅中略煮即熟，案板上的面量多的话可以分几批下完青协简，一批捞完再下另一批。
于式亲武期科别19、煮好就可全部捞出。
20、下面之前就可以切一些洋葱丝备着，紫色味重，白色柔和，随意，面盘上可以铺少许。
终输化查 21、煮好的面捞到盘里，再码上一部分洋葱丝。
22、最后将煮马肉的汤趁热浇在洋葱和面上，表面撒上热得马肉碎块即可食用。
加盐的时候最好先尝尝,因为肉汤是咸的。
喜欢吃辣椒的，来自可以多放点上辣椒粉。
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