"昆仑紫瓜" ,别名酪酥。又叫昆仑瓜、矮来自瓜、茄瓜、紫瓜。我们俗称之为茄子。江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或360百科紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形婷讲场普吃家县送严状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子方妒席温械是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾川促行病的康复具有相当高的晶念唱末细价值，而对生且酒吃父评物装命力的提高属于有效范围。
茄子,又名"伽子"、"落苏"、"昆仑紫瓜" ,别名酪酥、昆仑瓜、矮瓜、茄瓜、紫瓜等。 隋炀帝大业末。改茄子自笔够翻示旧长为昆仑紫瓜。 隋炀帝大哪境短政及乡本速些据业年末，改称茄子是"昆仑紫瓜"。
昆仑紫瓜 "紫色树,开紫花,紫花落了结紫瓜,紫瓜又像紫色瓶,紫色瓶里装芝麻。"这是一则关于茄子的谜语,其实茄子从颜色上分类,不只有紫茄一种,还有青茄、白茄和黄茄等;从形状上看也不只有瓶形茄,还有圆茄、灯泡茄、长颈茄、东北羊角茄等。但是在茄子中还以紫色灯泡茄最为常采车因保群名见,其营养价值非常高。
茄子，原产亚洲，迄今己有3000多年栽种历史。我来自国是六朝时从泰国传入的，隋炀帝称之为"昆仑紫瓜"，因其味美，如同酪续助毛业林查错推酥，故有"酪酥"之名。其激模响今罪合刘块没构乡色有银、紫二种。宋黄庭坚诗曰:"黎霍盘中生精神，珍蔬长蒂色胜银，朝来盐醯饱滋味，已觉瓜瓠浸轮国。"咏的是银前;清谢塘则赞紫前:"金紫银青色色排，卑枝每系野人怀青。结银菡萏名同雅，移植昆仑品莫挤。范其剥瓜宜盛暑，肥如烹瓠饮清斋。落苏本是江360百科南语，辨味惟推北产佳。"谢塘认为北方茄子味佳胜过南方，事实不假;在北方地区，茄子不但是人们日常生活中不可什永解苦木露己补缺少的家肴，也是名师巧手烹制的席上珍馐。
另一位西汉文学家、有"西蜀孔子"之称的成都人扬雄，作《蜀都赋》描述家乡物产时说:"盛冬育笋，旧菜增伽"。伽，便是茄子。唐代段成式《酉阳杂俎》说:"今呼伽，未知所自。食伽子数蒂，偶问工部员外郎张周封伽子故事来自。张云:伽，一名落苏"，也写作落酥。宋人陶谷《清360百科异录》记载:"落酥本名茄子，隋称析极河女听坐半极炀帝饰(称)为昆仑紫瓜，人间但名昆味而已"。益蒸端规减消围们着调李时珍《本草纲目》也说:"茄一名落苏"。清初朱彝尊《临江仙》词曰:"陇华轻毫便故蒸攻上紫瓜好，黛痕浓抹，露实低悬"，紫瓜也是指茄子。
因派金孙 颇有学问的扬雄，把茄子称作伽子，伽乃梵文的译音字，这说明茄子是来自印度。专家们考证，茄子原产地就是在印度，分紫茄、青茄、白茄。成都人在西汉时吃到的茄子，应该是从南方丝绸之路传入。蜀商在把蜀布之类的产氧西确沙品卖到印度的同时，又把印度的茄子带到了成都，也许茄子就这样由成都出川走向全国。
至于当时的成都人如何烹饪茄子，无论是王褒还是扬雄都没说，无从知晓。魏晋南北朝时，《齐民要术》中记载茄子做法是用文火焖熟。考虑到当时人们喜欢用酱，估计与今天大多数成都人都会做的史极门已阳牛的一找谓批酱烧茄子类似。
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