昂刺鱼豆腐汤

昂刺鱼豆腐汤是用昂刺鱼、白酒、香来自葱、生姜、豆腐、毛豆、食过成盐等制成的汤品。

• 中文名称 昂刺鱼豆腐汤
• 分类 家常
• 口味 清淡
• 主要食材 昂刺鱼、白酒、香葱

原料

　　​昂刺鱼、白酒、香葱、生姜、豆腐、毛豆、盐。

做法

　　1、昂刺鱼请菜场卖鱼的杀好，后回清洗干来自净，沥水待用；

　　2、豆腐冲水切块待用，毛豆洗净沥水待用；

　　3、香葱取上面白的一小段洗净，生姜拍散待用。

　　4、不粘锅内放油烧热，下昂刺鱼，一面煎黄360百科翻过来煎另一面；

　　5、倒形燃纸白杆商选事而相越入数滴白酒,倒入足量开水；

　　6扬手、放入香葱和生姜大火烧开继续烧一会至汤发白后转小火炖一小时左右,然后开大火加入洗根记推细新妒语净沥水的毛豆和切好较致欢西父眼课盾的豆腐烧十分钟左右，加入适量盐调味,既可起锅！

　　昂刺鱼的吃法很多，红烧、油炸、清蒸等等。烟植调岩落随船们是差昂刺鱼的刺少，肉质嫩，将其鱼肉和鸡蛋搅拌一起蒸也是一道不错的美味，一些年轻的妈妈通常会做给孩子吃，但我最喜欢用它和豆腐煲汤，那一个鲜字，无法用语言表达。

右杆　　在处理昂刺鱼时需要特别的小心，它背上有一根硬刺,一不小心就会让它刺中，刺限改板光中了就会又红又肿又痛。

　　用昂刺鱼炖汤非常简单：先将少许豆油倒锅，放入生姜、葱段、蒜片，炸出香味后放入，两面均煎一下，翻鱼身时，要轻轻地用铲子顺着续和去信锅底翻，然后再倒入滚开的水，大火烧开后，汤就开始变成乳白色。放些黑木耳片、料酒和嫩豆腐块，小火慢炖15分钟，再加上几颗枸杞子，放入适量的盐和胡椒粉，即可以开锅了。鱼汤浓得像牛奶一样，香味扑鼻系件住纸起物敌测浓，肉嫩入口即化，特别的纯正浓厚却又不失清淡。那种美味让但凡吃过的人都终生难忘，“鲜得恨不能连传图期班水难九舌头都吞下去”，有人如是形容。