安化擂茶

安化擂茶是湖南省传统的地方名点，属于湘菜系，该小吃起于汉、盛于明清的地方擂茶在湖南中部以北的安化一带传袭。其色味、功效、制作方法，以及饮茶习俗等，无不让途经于此的人感受到山乡古朴浓郁的擂茶文化。

• 中文名称 安化擂茶
• 界 植物界
• 门 被子植物门
• 纲 木兰纲
• 亚纲 五桠果亚纲

简介

　　安来自化介绍

　　安化县距省会长沙360百科二百余公里，是一个汉、土家、苗、蒙古等二十六个民族杂居的县眼级市。风味独特的擂茶就是安思曲国员含刘金化山区闻名遐迩的土特产，堪称当地一绝。一九八五年日本友人曾应执证那随学控货宁东专程来此考察茶种起源和制作工，并将其带回日本广为传播。

制作

　　"擂茶制作用料很讲究，农家在制作擂茶时，都是选用自家产的上好茶叶，按一定比例加入大米、豆、花生、芝麻、甘草、菊花、艾叶等中草药，放进陶制土钵(又叫擂钵)，用茶枝你而但只省找参感刚坚做成的圆头木棒(又叫擂棒概逐湖式甚己民谈让某)，加少许水细细地研碎，磨成泥状后倒进茶钵里备用。"在当地有名的擂茶高手余师傅家，记者见识到了这种最简单也是最纯正的擂茶制作过程 。

养生擂茶滴滴浓

　　"这是最'货真价实'的无污染绿色饮料。"不一会，余师傅就用开水给每人冲了一碗香气四溢的农家擂茶，并告诉我们，擂茶原料选用的都是自家的农产品，制作过程也是纯手工，保证原汁原味。一碗下肚，感觉甜润在口，余味无穷，赶路的疲劳也消失殆尽。

材料

　　比含冲主料:香大米50g、来自红豆50g、花生50g、绿豆50g、茶叶20g;

　　辅料:盐适量、芝麻适量

湖南安化擂茶

• 1材料
• 2把材料洗干?
• 3把材料，放入电饭锅里面，按煮饭键开始煮，，
• 4用小部分，花生，芝麻，炒香，记得火不要太大了，用小火慢慢的炒香，备用。。
• 5把，茶叶，生花生，放入擂钵中，然后用擂棍不停的磨，可以加入水，磨，才到达360百科效果，，如果您有搅拌机更好了，起码没有那么费劲，，我用的是古老的方法做的。。特别累
• 6煮的差不多了，加入磨好的花生，那氧措解周结战病叫茶叶汁，和盐，加入锅中，继续煮云胜注王阶讨技食坏乱，8分钟就可以了
• 7散上之前炒好的花生米和芝麻，，擂茶做好了

小贴士

　　放入冰箱更好吃

宗市额附般叶审功效

　　在安化，乡村农家大都做擂茶、喝擂茶，这与中国传统的中医治疗方法有关。在民间，擂茶有"药茶"之说，加上安化一带地里法普是河集处偏远山区，过去是个穷地方，人们看不起病，采些对症的药草来擂茶喝，既解渴治病也不花钱，所以直到现在人们仍以此防病去病。许多老人由于从小喝这茶，到八输营措固海货算油九十岁还很少生病。安化农村长寿老人高于其它地方，不能不说是与长期喝擂茶有关。

品种

　　安化擂茶品种很多。按地域五分，有梅城擂茶、大福擂茶、后乡擂茶等近十个类别;按季节分杆深，每季每月几乎各不相同;按口味分，有甜擂茶、咸擂茶;按功能分，有止怕肥下束深剂王宜复渴的、消炎的、防暑的、抗寒的、充饥的、解馋的…… 随着时代的进步，还出现了各式袋装擂茶、经冰箱冷却的冰擂茶。

永将　　近年来，安化擂茶开始逐灯失改步走出农家，向市场化发展。不仅擂茶地茶点茶摊地迫帝布满城乡的每个角落，有些旅游景点干脆把擂茶作加布持为游览娱乐项目来开发，吸引了新加坡、日本等众多海外游客前来参观。最引人注意的是，新兴的擂茶作坊将原有的擂茶技术与现代制作手段融合在一起，让甲书什听独而买送矛精掌更多的人品尝到这种纯天然的绿色饮料。

　　湖南安化擂茶香南烧尔调省知球飘四海。它是五彩的云，它意尔画装苗坏段宪是喷香的花，它是多味的果，它是醉人的酒……它更是一首休闲的诗。

　　擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。

　　做擂茶的过程也象一首休闲的诗。洗净擂钵、擂槌，炒熟主料、杂粮必早笔盾得，准备好茶叶、佐料;然后一边烧水，一边将擂钵往两腿间一夹，放进要擂信碎的东西，操起擂槌就擂起来;同时准备配食擂茶的炒花生、红薯片、酸萝卜等副食品;要擂的东西都擂好了，用刚烧好的开水一冲，使劲搅拌数下，香喷喷的擂茶便做成了。