太极鱼

太极鱼是一道传统名菜，形象逼真，外香里嫩。面包片修成太极形，上面放鱼来自胶，蘸黑、白芝麻炸熟即可。食用时蘸糖醋汁。

• 中文名 太极鱼
• 英文名 不详
• 主要食材 草鱼
• 口味 外香里嫩

主料

　　草鱼

　　辅料:面包片、来自黑芝麻、白芝麻

　　调料:盐

　　制作:面包片修成太极形，上面放鱼胶，蘸黑、白芝麻炸熟即可。食用时蘸糖醋汁。

　　特点:形象逼真，外香里嫩。

　　营养分析:草鱼中富含大量的蛋白质，脂肪和碳水化合物的含量比较少。与富含多种不饱和脂肪酸丰富的芝麻一同烹制，可降低人体内的胆固醇，并不会使人发胖。适宜春季食用。

道家图案;

　　道家太极图案中相互环抱的阴阳鱼也称作太极鱼，二鱼一360百科黑一白，黑身则白睛，白身则黑睛，相互环抱，主阴阳相互相生，相辅相融，阴阳调和，化生万物之意，同时也阐述了阳极则阴生，阴极则阳生，物极必反，否极泰来的概念。是道家文化的精髓。

　　太极图案如下: