旱藕粉产于广西大化县、马山县、都安县，是大化来自、马山、都安的毛照继电孩绿色食品，其原料为旱藕，又名美人藕、食用美人蕉、芭蕉芋，生长在亚热带山地。含有丰富的钙、磷、铁及17种氨基酸、维生素360百科B、C，既营养丰富又易于消化，经常食用益血补髓，消热润肺，防止肥胖。
旱藕粉是原产于农家，堪称长寿绿色食品。旱藕，又名芭蕉芋，论乐儿损内掉过号学名食用美人蕉，是一种粗生、无病虫害的淀粉作物，其块茎富含支链淀粉。大化、马山、都安旱藕均栽培于高寒石山地区，无污染源，基本上没有病虫害，是优质、低投入、无公害、高营养、高效益的名贵食品。
旱藕粉丝是大化的绿色食品，其原料为旱藕(又名食用美人蕉、芭蕉芋，生长在亚热带山地)。旱藕根部块茎含有丰富的钙、使行田误为比合字转磷、铁及17种氨基酸，维生素B、C;鲜藕淀粉含量达24.3%。种植旱藕，通过科学施肥，亩产可高达3吨。
旱藕粉丝以来自旱藕淀粉为原料，采用传统手工复杂的工艺精制而成，与其360百科他粉丝相比具有易熟耐烂、久煮不糊、质地细腻、口感极佳、味道独特、能帮征程孙反苏医频晚脸请计助人体进食消化、排泄人体多余脂肪等特点。旱藕粉的营养十分丰富，富含人体所需的多种微量元素，乙年连概皇杆春具有清凉滋阴等功效。
旱藕粉丝耐煮不糊，质地细腻，口感滑嫩，无异味，是粉丝中之上品。食前用开水浸织杀宽转降原证利答泡10分钟即软，可凉拌，可煮汤，可炒食，亦宜下火锅，添加如意作料，搞围深便巴万需便成宴餐美食。久食旱藕粉，可健胃脾、降血脂、清肠道，益血补髓，清热润肺，减肥增智。
旱藕粉丝的加工是采用民间传统手工艺精制而成，特点如下:
1、粉丝亮镇白透明;
2、无点状杂质，无碎条并条八积往;
3、手感柔软，富有差日官田吸杆鱼个背厂吧弹性，粉丝不易拉断折断，是优质真品。
4、纯旱藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。
5、旱藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络。
6、取少量旱藕粉放入口中，触及唾液即会很快溶化。
旱藕又名姜芋、芭蕉芋，为天南星科多年生植物，原产南美洲地区。株药罪高1.5~2米，叶互生，长50~70厘米，宽15~20厘米，叶面鲜绿色，叶背紫色，叶片形如荷叶，椭圆而大，观赏性极佳。花盆廊檐下栽培，春夏秋用来观赏，冬季挖都还收分降染苏破异县大留小，制作美味佳肴。
旱藕生土体城粉原料旱藕 旱藕块根培还收侵富含营养淀粉、粗纤维、粗蛋白、还原糖、多种微量元素和氨基酸、滋阴补肾，在饭锅蒸食或切片烧炖鸭汤，或打粉，酥糯爽滑，人间美味，尤其硒元素对防老年性心血管疾病、骨质疏松、白来自内障、糖尿病有好360百科处，并有防结肠癌，帮助消化、清热解毒、健脾强胃、滋补营养等功能。旱藕3~6月种植，当年秋季收藕，一般亩种2000株左右，产鲜藕约4000公斤以上。
用温水浸泡软化，炒食、水煮、凉拌、或添加合金刻其他佐料，制成多种藕粉美食。
1、汤粉:将藕粉放入你喜爱的汤中煮3~5分钟，加入配料、调味料即可食用。
2与凯烟致现测、炒粉:将藕粉放入沸水中煮3~5分钟，捞出滤干水;注油入锅，配具照胜状比候清宁料炒熟后放入藕粉，再数食不入少量高汤翻动起锅食材用。
3、火锅:将藕粉按食用量加入各式火锅中涮，别具风味。
4、凉拌:将藕粉放入沸水中煮3~5分钟，捞出滤干水，加入各式凉拌佐料即可食用。
旱藕粉一般含蛋白质0.8%、脂肪0.5%、碳水化合物87%左右号亲求右，还含有钙、磷、铁等元素，是一种营养滋补食品。易被人体消化吸收，老人小孩特别适宜，夏季冲食可有消火去暑之功。
旱藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。2、通便止泻、健脾开胃:旱藕粉中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其队殖从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。旱藕粉散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健缺景刻十夫质学非脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康;
3、益血生肌:旱藕粉的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素排故留衡以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免够角受疫力作用。故中医称其:"主补中养神，益气力";
4、止血散瘀:旱藕粉含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，害个言看药翻加蛋班可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变编染跑注到温，既易于消化，又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。
1、清热凉血:藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;藕味甘多液、对热病口渴至重段证边、衄血、咯血、下血者尤为有益;
1、磨浆:将鲜藕洗净，除去藕节，置于打浆机或石臼中捣碎，再加清水用石磨磨成藕浆。
2、洗浆:将藕浆盛在布厚叫齐消杨席都械技模袋中，袋下放一个缸或盆，用清水往布袋里冲洗，边冲边搅动袋中藕渣，直到滤出清水时为止。
3、漂浆:把冲洗出的藕浆用水漂1至2天，每天搅动一次。待澄清后，去掉浮在水面上的细藕渣，并除去底层的泥沙，然后把中间的粉浆放在另一容器内，用清水调稀再沉淀。如此反复1至2次，至藕粉呈白色为止。
4、沥烤:将经过漂洗、沉淀后的藕粉用一清洁布袋盛好，再用绳吊起，约半天就可沥干(也可将干净的装草木灰的布袋放入其中把水吸干)。水分沥干后，将藕粉取出，掰成500克左右的粉团，晾晒1小时左右，然后用刀将粉团削成薄片;继续烤干或晒干即成藕粉。一般出粉率在10%左右。
1、看色:纯旱藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。其他淀粉(如甘薯、马铃薯和荸荠、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或略带黄色的;如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。
2、观形:旱藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络;而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。鼻嗅:藕粉具有独特的浓郁清香气味;其它淀粉则无此清香气。
3、手试:取少许旱藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状。
4、口尝:取少量旱藕粉放入口中，触及唾液即会很快溶化;而其他淀粉入口后，不仅不易溶化，而且还会粘糊在一起或呈团状。
5、调试:取少许旱藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熟透可食，其吸水胀性可达八、九倍。熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹;冷却后放置数小时，稠厚的熟浆会全变成稀浆。其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明;冷却后，即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。
业内人士对该项目的市场前景非常看好:大化县东部属石山地区，是旱藕的主产区。该地区受大明山小气候的环境影响，种出的旱藕制成食品，味道鲜美可口，深受广大消费者的欢迎。大化旱藕粉丝在区内外已享有很高的声誉，在广西区内外已产生一定的品牌效应，销路极好。目前，该县旱藕深加工以家庭手工作坊生产为主，规模小，产品供不应求。独具风味的旱藕粉不仅成为大化人自己餐桌上必不可少的配菜，而且成为全国各地农贸市场畅销的土特产品。
随着人民生活水平不断提高和膳食结构的改善，国内外绿色食品、有机食品消费量有进一步增长的潜力。同时，随着旱藕加工经营机制的转变，高级旱藕淀粉、旱藕粉丝、旱藕淀粉糖浆等产品的实现，旱藕使用价值将进一步提高，其用途更广泛，企业竞争力逐步增强，产业化格局初步形成，具备了加快发展的条件。
关注微信