罐子肉

罐来自焖牛肉是要用面包坯子盖在罐子上，在烤箱里烤到面包成熟为止，然后敲碎面包盖子，和下面的牛肉和在360百科一起吃。

• 中文名称 罐子肉
• 主要食材 牛腩肉，土豆
• 口味 香
• 步骤 4步

用料

　　牛腩肉，1斤

　　胡萝卜，1根乱刀块

　　土豆， 2个乱刀快

　皇时六李差检慢款　洋葱， 2个(切厚片)

　　大蒜， 3瓣

　　(牛腩切乱刀块，洋葱切厚片，大蒜包好皮洗干净。)

　　黄油，10g

　　面粉，2勺

　　红酒，1大杯

　　番茄酱，适量

　　糖， 适量

　　酱油，1小勺

　　盐， 1小勺

做法

　　先炖牛肉，把泡好的牛肉洗干净放来自足够的冷水，加洋葱(这时候加一个)，大蒜一起大火煮沸后小360百科火炖1钟头左右。这个环节不要放任和调料。一个钟头后肉不烂不要紧，关火备用。

　　深一点的锅里放黄油，黄油融化后加面粉，面粉成牙黄色后加入红酒，红酒煮开小心地祛除沫子后，加番茄酱，再加一些师减装探儿今创误北景盾酱油(一点点就可以了)。

　　2煮沸后把1的牛肉和汤一起放进锅里大火烧开后文火炖30-40分钟后，把氢诉一黄编跳黄事先切好的土豆胡萝卜放进去，小火炖10分钟左右后，加洋葱片(在这个环节加洋葱不至于在煮熟的时候洋葱成为烂泥)。

　　小火炖士氢液树切介1个多钟头，途中不括资要忘记多搅拌，不要糊了哦。要出锅的时候，加适当的盐，糖调到你喜欢的味道。注意不要太咸了。

　　煮到牛肉酥软之后，关火。把牛肉连汤汁一起放进罐子里，盖上派皮，或者你平时做面包的面包坯子。严严实实地盖在罐子上，让牛肉处在一个密封的条件下，烤箱设定200度，烤17分钟。如果酥皮颜色深了，盖上锡纸继续烤!

小贴士

　　炖牛肉的方法先飞水去血，我不太喜欢这个过程，总觉得用水煮全是血水的牛肉来自腥臭味非常大，我选择用冷水泡，把血水泡出去再炖。这争位阻样即省去飞水的过程，炖煮的时候也不会有血沫子了。我泡了大概四个小时。