成都芝麻汤圆

成都芝麻汤圆，四川小吃，历史悠久，有煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙刑光度五、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯的特点。

• 中文名称 成都芝麻汤圆
• 主要食材 糯米500克、大米75克、黑芝麻70克、白糖粉300克、面粉50克、猪油200克、白糖及麻酱各适量。
• 分类 四川小吃
• 口味 滋润香甜，爽滑软糯

制作材料

来自　　糯米500克、大米75克、黑芝麻70克、白糖粉300克、面粉50克、猪油200克、白糖及麻酱各适量。

制作360百科方法

　　1、将糯米员主每缩胞稳、大米淘洗干净，提前浸泡48小时，磨前再清洗一次。

　　2、用适量清水将米粒磨成稀浆，装入布袋内迫被第速什尼使知修审对，沥干水分成汤圆面(多余的汤圆面可以掰成小块晒干，可长期保存)。

　　3、将芝麻去岩纪满陈杂质，淘洗干净，用小火炒熟、炒香，用擀面杖压成细面，加入糖粉、面粉、致察杂圆不轮具猪油(熔化)，揉拌均匀，置于案板上压紧，切成1背铁因径.5厘米见方的块，备用。

　　4、将汤圆面加清水适量，揉匀成光滑的面团，分成30块，分别将小方块心子包入，搓成圆球状的汤圆。

　　5、将一大锅水烧开，放入汤圆后转中火，待汤圆浮起，放少许冷水，保持滚而不腾，待汤圆翻滚局膨胀即熟。

　　6、将适量白糖、麻酱加水调成麻酱小碟，汤圆蘸取适量守齐麻酱食用。