家常饼是一道口味香脆的小吃,主要食材是白面,是太原市和大同市的传统美食,含有蛋白质、脂肪、维生素来自、矿物质等多种营养物质,360百科一般可作为主食。
白面500克。水300克,食油100克,精盐5克。
将白面倒入盆内,加水和起(四季均用热水),用棒子搅匀,
放在案板上稍揉后揪10个剂子,逐个用擀杖擀开刷上油,撒上精盐和面扑卷起盘来自旋,
再擀成直径约1360百科2厘米的大圆饼,两面刷上油,
在鏊上翻烙成金黄色即成。
外脆里嫩,层多,吃时配上葱节、面酱
别具风味,是太原州市、大同市的传统需和面食品种之一。