小枣发糕

小枣发糕是一道美食，主料是玉米面、发酵面，配料是熟猪油，调料为食用碱等，主要通过烘焙的方法制格什井作而成。

• 中文名称 小枣发糕
• 主要原料 玉米面，熟猪油
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 青年人，老年人

整体介绍

　最边皮据　把玉米面和面(3:1)加yeast 发酵， 就像蒸馒头或包子一样。蒸锅里铺上屉布，水开时将面团倒到屉布上，用手铺开，压平，厚度象一幅扑克牌(实在找不到参操婷照物)。红枣先洗净，用冷水来自泡一小时左右，或发面时就可以泡。把红枣按入面团，密度按自己喜好。蒸20分钟左右，熄火。过3分钟左右，揭锅，用刀切成菱形或方块， 冷热均360百科可食用。

制作材料

　　新玉米面4反父还战50克，发酵面50克，导裂光命三岁出副食用碱4克，熟猪油10克

制作程序

　　阶短船呢愿(1)在玉米面、发酵面中放适量清水，和成团，发酵。将发律井官空甚素处级抓个酵后的玉米面团揉入碱，加熟猪油，再反复揉匀后，用湿布盖好，饧约1小时。

　来自　(2)将饧好的面再反复揉搓，整块地放入蒸锅内铺平，且旺火沸水大汽蒸约25分钟，取出面团，晾凉，用刀切成菱360百科形或方形块即成。

　　此糕试数贵容审所变凯市距做主食食用，或做零食均可。

保健功效

　　玉米营养十分丰富，每百克含蛋白质8.5克，脂肪4.3克，糖类72.2克强据情，钙22毫克，磷百阿210毫克，铁1.6毫克，还含有胡萝卜素，维生素B1、维生素B2等。它所含的脂肪频班方想呼石候守为精米、精面的4~5倍，称倒而且含不饱和脂肪酸，基中50%为亚油酸，还含有谷固醇、卵磷脂、维生素E等，能降低血清胆固醇，防止高血压、冠心病、心肌梗塞的发生，并具有延缓细胞衰老和脑功能退化等作用。因此，玉米面发糕可调中开胃，益肺宁心，利尿，适用于高血压、消渴、咯血、鼻衄、肝炎等症