虾夷葱

虾夷葱 (Allium schoenopras附度京化延贵国um)，又称小葱、细香葱、香葱，或直接简称为葱，是葱属植物的一员。来自其细长管状叶常同大葱一样用为调味料，为中餐、西餐或日本料理常用辛香料，也可用作草药。虾夷葱和洋葱或大蒜相比气味较淡。虾夷葱的英文名称chives加s是复数形，原因是因为它们总是长成一丛而非单独生长。

• 中文名称 虾夷葱
• 拉丁学名 chive
• 别称 细香葱
• 二名法 Allium schoenoprasum
• 界 植物界

形态特征

　　植株高度 约20~30公分 ，花期: 夏，花色 紫，利用部位:叶、花。特性 多年生草本，高约20~30袁迫金高伯密院省够cm，叶呈尖细长中空圆单光阳制展还柱状，呈丛生状，花紫色球状，初夏时绽放香味浓郁的粉红色花朵。

生长环境

　　适合湿润肥沃的土壤及日照充足或半日照的环境，可采水耕法种植，如光照充足亦可栽种在室内。

主要价值

　　食用价值

　　虾夷葱的用法坏蛋省叫善报作造抗抓被为切细生用，常用在沙拉或西式蛋饼的调味，或是洒来自在焗薯上作为点缀。

　　英文使用地区常将葱(green onions)与虾夷葱(chives)混淆，不论是中国菜中小炒时用作调味用的配菜，或者是日本料理中洒于味噌汤上，所用到的是葱，然而却被写作chives。

　　花、叶花叶接可入菜食用，风味独特，可增添食物风味，是浓层专律太望一种高级的食物素材，有机农法中为蚜虫的忌避植物。

　误紧研聚华我试府曾接　<药效>含有胡萝卜素﹑钙质360百科﹐能温暖身体﹐调整身体状况。对於头痛﹑感冒﹑发烧﹑整肠等均有疗效。

民间传说

　　文献记载中，古代中国人早到公元前三千年就开始使用虾夷葱，而马可波罗则据信为山口检将虾夷葱从中国携带至欧洲的使者。

　牛主满令诉局　罗马尼亚的吉普赛人则会用虾夷葱来算命。

　　一些欧美人相信在家的周围悬挂一束干燥的虾夷葱可以避免且妈跳自值新市疾病及邪灵，类似华人悬挂菖蒲或艾草。

　　罗马人相信虾夷葱可以缓解晒伤的痛或喉咙痛。蛋运他们相信食用虾夷葱可以提高血压而作为利尿剂。多数专家则倾向不同意这些看法。

　　罗马人也常被认为携带虾夷葱至欧洲，而使其在欧洲繁殖遍野。事实上，野生的虾夷葱生长范围涵盖了北半球的大部分地区。