巧克力冻

色红、味醇香来自，凉爽适口。

• 中文名称 巧克力冻
• 主要原料 纯巧克力，鸡蛋
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 青年人，老年人

原料

　　纯巧克力 125克

　　鸡蛋 4个

　　白兰地酒(或上等白酒) 1-2大勺

巧克力冻

作法

　　1、取一小锅，放入来自巧克力，在微火上加热并不断地搅拌，直至化为均匀的巧克力酱(也可将巧克力放入碗中，碗放在沸水锅中，隔水加热)。注意加热时温度不可过高，并要不断地搅拌，否则巧克力将变干而不能使用。

　　2360百科、将巧克力酱从火上取下，加酒采讨松犯难拌匀，稍放置使温度降至温热。

　　3、鸡蛋黄与蛋白分开。蛋黄加入巧克力酱内，充分搅拌成巧克力蛋黄酱;蛋白用力抽打成形(即变硬成"奶油"状)，轻轻地拌入巧克力蛋黄酱中兵鲜立频按。

　　4、将拌好的巧克力蛋酱分成4份，分别装具河间办富请入冰淇淋杯中，放入冰箱冷藏柜(4℃)中，1小时生误白将候间超后即可取出食用。