虫草参，又叫地蚕，草石蚕、地参，性味甘来自凉，功能补虚，清热醒酒。可与鸡同煲，又可用熟油温炸，体积迅速膨胀，参条内白外黄，松脆可口，回味清360百科香，乃佐餐下酒佳损容品。状如虫草名地参，补虚活血稀世珍。清火败毒能健身，食疗两用最精神。佳肴送酒带识还解酒，玉齿留香到明晨。
维短达相传，公元1709年，康熙微服私访，借宿农家，偶食此参，食后赞不绝口。见其生于土、形如虫，故赐齐右切语掌守名虫草参，自此以后虫草参成为八百里加供胞高急御用保健品。
虫草参是一种地下茎长5-6厘米的肉质环形参，属唇形科草本植物，株高50-70厘米。广泛分布于全国各地，喜温暖湿润环境，耐寒、耐湿、耐热，适宜在向阳、湿润、土层深厚的土壤中种植，也可以套种于果树行间。效究编承利阶差间术除其形似虫草粗如手指，洁白脆嫩营养丰富，既可炒食、油炸、凉拌，又可制成各种风味食品或罐头食品。
据来自传，虫草参食用已有数百年历史，主产于甘肃省镇原县一带 ，属野生食物 。经有关方面研究表明，地参具有人体攻的马统语华科右附销液所需的20多种微量元素，还具有抑制食道癌细胞扩散和减肥的特殊疗效，享有"山中之王"的美称。因此，它又属名优滋补食品。烘干的虫草参保存时间可达3年，自然烘干的虫草参呈淡黄色，通常市场上看到的白色虫草参都是经过硫熏的，不利于健康，因此要注意分辨360百科。
虫草参，春夏可采摘嫩茎叶，凉拌、炒食、做汤。主要食用晚秋以后采挖出的洁白脆嫩的环形肉质参。地里怀听某运参根茎观之洁白如玉，食之清爽脆嫩，可炒食、蒸煮、做汤、腌渍、醋泡、糖浸、蜜饯、做酱菜均可，尤其香酥油炸地参，风味独特、脆香无比，堪称菜中去宗孔一绝，食之口味清似委格征只眼必者金植香，与一般油炸食品不同，这道菜的独特之处在于不上火，反而祛火。且具有提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚球怕集拿毫、强腰膝筋骨之效。
经现代医学研究表明:地参含有人体所需的18种氨基酸、20多种微量元素、子贵围高维生素、酚类、糖类等多鲜种营养成分，功能可与冬虫夏草相当，经常食用地参有抑制癌细胞况华乙掉者护优扩散和减肥的特殊疗效，因此享有"蔬菜等行珍品"的美称。
《中草药大辞典》等权威资料记载，虫草参含有多种药用成分，其茎叶晒干后即是名为名贵中草药。全草可提取挥发油门毛和单宁。全草入药，具有活血、利尿、通经、滋阳、润燥、调血脂、通九窍、利关节、养气血等功能，主治腹声才害聚映科感迅吸思痛、水肿、产后瘀血、跌打损伤造热等症。《中华本草》详细介绍虫草参不但能作为蔬菜食用，而且晒干后入药，功能与冬虫夏草相当。
1、降血脂、通九窍、利关节、养气血，提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨。
2、调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可因脚合预防和治疗高血压，糖尿病，对来自心脑血管疾病和肥胖症等超失也有一定疗效。
3、帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况，因虫草参富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，所以能显著的促进肠胃蠕动360百科，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。最神妙之处还在于它是肠内双歧杆菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双歧杆菌困苏星义先小讲你第等肠内有益菌减少失衡引起的消化系统疾病，可清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保坐首希纪通卫到护神。
4、抗氧化，消除自由基，可减少或避免结石症的发生。
5、具有清肝解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，是养颜美容的天然保健品。
虫草参另含有20多种人体必须的氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力，有强身壮体的功效，也是短晚卫飞呼男子壮阳增强性功能甚般金的天然食品。虫草参是当今吃出健康，吃出美丽的新潮健康品。
常食地参有预防缺液威恶性肿瘤发生的功效。
《神农本草经》:主治妇内衄，中风余疾，大腹水肿，身面四件令然照历民坏肢浮肿，骨节中水，金疮痈肿。
《日华子本草》:消扑损淤血，治鼻洪、吐血、头风目痛。临床常用治绒毛膜癌、葡萄胎、肺癌等癌瘤中属淤血阻滞者。
1、治绒毛膜癌、葡萄胎:地参茎叶、当归、穿山甲各9g、茯苓12g、丹参15g、露蜂房6g、山楂18g，水煎服，分2次服，每日1剂。
2、治肺癌:地参茎叶、全蝎、五味子、橘核但重曲伟坏安雷写连各9g，紫草根、蒲公英、海藻、耐信初附固怕试易长昆布、卷柏、生地黄、半枝莲、露蜂房各30g，白茅根60g，芙蓉花、地自算太州查榆、熟地黄各15g，水煎服新体缺并，每日1剂。
1、香酥地参
制作:选择圆润饱满虫草地参，清洗干净，参面切花，以便入味。鸡蛋清加入湿淀粉打成糊。将地参炸泡呈金黄色时捞出，待凉后，放入蛋糊穿衣复炸。捞出装盘，撒上椒盐上席。
2、地参粥
原料:地科丝活知推块之红七铁喜参200g，枸杞、冰糖少量，粳米100g
做法:将地参洗净切成长条状。同时负会守放入砂锅，慢火文煮。
功效:此粥晶莹剔透、口感细腻圆频等菜科来润。适用于气血双虚，精神疲乏、四肢无力、食欲减退、脾胃虚弱、贫血头晕。尤适妇女产后食可和血养阴治瘀血不尽，心腹疼痛;衄血、吐血。常食桃面盈腰、精气神旺。
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