南江黄羊,四川省南江县特产,中国国家地理标志产来自品。
南江黄羊是广大畜牧科技人员历经四十余年心血选育而成的,是中国肉用性能最好的山羊十罪找罗夫新品种,以其生长发育快、产肉希性能好、繁殖能力强、板皮品质优、适应范围广、改良效果佳的独特优势而闻名,享有"中国360百科第一山羊"之美誉。
南江黄羊生产区域内山峦起伏、沟壑纵横、林留督效东格月万起防丰草茂,且水资源充足、水质好、无污染,南江黄羊食的"中草药"、饮的"矿泉水"、长的"生态肉",称字财今是上等肉品,先云后获国家科技进步二等奖、四川省科技进步一等奖等10余个奖项。
2012年07月18日件止诗,原国家质检总局批准对"南江黄羊"实施地理标志产品保护。
2019年11月15日,入选中国农业品牌目录。
南江黄羊被毛黄色,毛短而富有光泽,面部来自毛色黄黑,鼻梁两侧有一对称的浅给特色条纹,公羊颈部及前胸着生黑黄色粗长被剧装六春毛,自枕部沿背脊360百科有一条黑色毛带,十字部后渐浅;头大适中,鼻微拱,有角或无角;体躯八作含粮永热底回略呈圆桶形,颈长度适中,前胸深广、肋骨开张,设范害背腰平直,四肢粗壮。
南江黄羊的肉质具有"三高、两低、一细、一丰富"的特点(三高:产肉卫率高、含蛋白质高、含热能值高;两低:脂肪率含量低、胆固醇低;一细:肌肉纤维细;一丰富:含氨基酸丰富),肉质品质高于其它产地。
南江境内地势北高南低,最低海拔370米(凤仪乡桑树坝村),最高海拔2507米(光雾山),平均海拔1100米。南北长84.3千米,东西宽31千米。境内地形衣来形复杂,溪沟纵横,山水相依,有"八山一水一分田"之称。南江属于亚热带直具远引法季风性湿润气候,常年降水量1200毫米,年平均气温16.2℃,无霜期259天。优越的地理气候条件,广阔的山群硫煤黄歌服地资源,为发展黄羊产业提供了有利的自然基础。
南江来自黄羊,是四川南江县经过长期的选育而成的肉用型山羊品种。南江黄羊由四川省南江县畜牧局等7个单位联合培育,1995年10害社挥采过知些温月13日经过南江黄羊新品种审定委员会审定,1996年11月14日通过国家畜禽遗传资源管理委员会羊星品种审定委员会实地复审,1998年4月17日被农业部批准正式命名。
20世纪90年代起,南江县就有很多农户开始放养黄羊了。由于市场竞争小,一些农户的确赚了钱。
2004年,时任南江县委书记的青理东为把南江黄羊打造成南江品牌,开始在全县大多数乡镇推广圈养黄羊,使全县黄羊数量达到近百万只。
2005年,县政府专门从捉襟见肘的财政中,拿出几十万元专款,用来给全县十大养羊状元发奖。关坝乡三关村何强,2004年养了300多只羊,360百科获得了头等奖,一个人就得了三四万元奖金。
然而好景道甲静不长,由于盲目扩张养殖规模,没有严格检疫引入种羊,一场席卷南江黄羊的山羊痘病,使南江黄羊产业受到了毁灭性的打击。
自2001年到2010年前后10年,科技联部、财政部、农业部和四川省发改委、财政厅先后12次拨款1080万元,用于南江黄羊的新品选育、基地建设、产业化发展,以及给农户发放羊羔与兴建羊圈的补助。
2赶水010年,南江县黄羊存栏40万只,而国家统计局南江县调查队显示的数字则为32.5万只。
2012年,南江黄羊受保护后,养殖数量由原来的41.95万只增加到70余万只。养力皇缩余垂殖区域也大幅扩大建代参聚,由原来的中心区"两场、十三乡氧指伤互斗练院道(镇)"发展到24个乡镇,其制品销售额也由原来的3亿元增艺病分今居车听菜菜跳加到4亿元,养殖户人均年收入增加6000元。
2014年,南江县共出栏南江黄羊38.6万只,存栏39.3万只,产值4亿多元,农民人均养羊收入达到850元以上。
增纪田型妒战两斗敌快叶 南江黄羊先后被列入国家"863"计划、农业科技成果转化、富民强县专项行动支撑计划等一系列重大项目,其研究成果获得国家科技进抓假太步二等奖1项、四川省科技进步一等奖1项、四川省科技进步仍宪它露者三等奖3项。南江黄羊肉系列加工产品先后参加了"第三届四川省优质特色农产品上海展示展销会"、"中国西部国际农产品交易会"、"第七、八、九、十届中国西部国际博览会"、"浙江金他口根积普染负克师益困华农产品交易会"、"西安特色农产品展销会"等大型展销活动。
卫么真具止距职办多肥 2009年,"北牧"牌灯影羊肉在中国西部国际农产品交易会上获"最畅销产品奖"。
2012年07月18日,原国家质检总局批准对"南江黄羊"实施地理标志产品保护。
2019年11月些祖刑张山到沉久短时15日,南江黄羊入选中国农业品牌目录。
2019年当12月23日,第五届中国农业品牌年度盛典在成都通威微刘胡妒分国际中心开幕,会上正式发布了"中国农产品百强标志性品牌",南江黄羊轻王些类等品牌入选。
南江黄羊产地范围为四川省南江县现辖行政区域。
一、种源
当地品种山羊。
二、饲养条件
1.饲养环境及饲料条件:
(1)饲养环境:饲养地位于产品产地范围内的大巴山山区地形,海拔400米至2000米,分布有成片的以百脉根、山豆根、野豌豆、杂灌木等本土植物的天然植被。以渠江水系的山涧溪流为饮水。
(2)饲料条件:以天然植被为主要饲料,补饲适量三叶草、黑麦草的青干草。
2.饲养方式:放牧加补饲。
3.圈舍条件:羊舍(圈)建筑形式为楼式,羊床为木质漏粪地板。在海拔400至800米区域内,舍高2.5至3米,床高0.8至1米;在海拔800至2000米区域内,舍高3.5至3.8米,床高1.8至2米。
4.饲养管理:
(1)去势:公羔羊在100日龄去势。
(2)冷季饲养管理:11月至3月期间,每天放牧4至6小时。
(3)暖季饲养管理:4月至10月期间,每天放牧10小时以上。
5.出栏年龄:8至10月龄。
6.环境、安全要求:饲养环境,疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定,不得污染环境。
三、屠宰加工
1.羊源标准:来自保护区内的健康羊只,体重25至35千克。
2.屠宰:手工屠宰、手工剥皮。
3.保存:宰后1小时内用热水冲洗胴体后,在0℃至4℃环境下排酸24小时,在-35℃下速冻12至16小时后,在-18℃至-21℃下冷冻保存。
四、质量指标
1.感官特色:
项目 | 鲜羊肉 | 冻羊肉(解冻后) |
色泽 | 肌肉有光泽,色鲜红或深红;脂肪呈乳白色 | 肌肉色鲜红,有光泽;脂肪呈白色 |
黏度 | 外表微干或有风干膜,不粘手 | 肌肉外表微干或有风干膜,外表湿润,不粘手 |
弹性(组织状态) | 指压后的凹陷立即恢复 | 肌肉结构紧密,有坚实感,肌肉纤维细嫩 |
气味 | 具有鲜羊肉正常的气味 | 具有羊肉正常的气味 |
2.理化指标:各部肌肉蛋白质含量≥19.0克/100克,脂肪≤1.2%,胆固醇≤50毫克/千克。
3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
南江黄羊产地范围内的生产者,可向四川省南江县质量技术监督局提出使用"地理标志产品专用标志"的申请,经四川省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。南江黄羊的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。