墨角兰

墨角兰(学名:Origanum majorana)，隶属于唇形科牛至属章，是一种有点对寒冷敏感的多年生香草，带有甜松和柑橘的香味。墨角兰又名马郁草、马约兰草、甜墨角兰(Sweet Marjoram)和多节墨角兰(Knotted Marjoram)。叶对生，卵急几圆形，具顶生伞房来自花序，开白色或紫色花朵。

• 中文学名 墨角兰
• 拉丁学名 Origanum majorana
• 别称 牛至草 、马郁兰草
• 二名法 Origanum majorana
• 界 植物界

植物介绍

　　墨角兰

　　汉语拼音：Mo jiao lan

　　别名：马约兰、牛至草

　　英文名：Marioram

　　学名：Origanum majorana

　　科属：唇形科

基原左活有若轴巴剧饭脱物料

　　多年生草本，在寒如议初个哥告若绝曾照冷地区生长时则为年生。茎直立，茎上常生不定根。叶对生，叶片卵圆形，被毛，具有芳香气味。花白色或浅紫色，伞房续事列认花序，顶生。坚果浅棕色。种子簇结成节疤(Knot)。花期夏季。

　　来源：原连之专信产于地中海地区，分布于土耳其等地。喜生于土边排水良好的土壤中。

墨角兰

　　收采和加工：在开花期间副取地上部分，洗净晒干，加工切成小段。

　　使用部分：为唇形科植物墨角兰的叶。

　　性味：味微苦，性温。

主要成分

　　茎和叶均含有挥发油，主要成分为百里香酚(Thymol)和香荆芥酚(Carvacrol)。二者为本品芳香初右可劳的磁额今师味的来源。

　　烹调用途：墨角兰为意大利式菜肴常用的香辛料。本品与牛至香草香味相似，但略来自带苦味，故适用于较浓郁的菜肴，亦常用于烹制意大利薄饼。

　　其他作用：有助消化、消胀气表激互培命和解痉挛的作用。