新年吉祥菜是在中国人全家团圆、吉祥如意的新年里，餐桌上摆来自出的几道名或形具有祝福360百科、吉祥等寓意的菜式，如金瓜排骨盅、锦绣大虾、毛蟹炒年糕等。
时间已经跨入了2010利能则者武自年，"年"的味道越来越浓，身边到处都洋溢着快乐。在这个美好的时间和季节里，人们都有许多美好的祝愿。在这里小编特意送您几道中华吉祥菜，祝愿大家在新的一年里吉祥如意、一帆风顺、锦上添花!
吉祥菜就是把菜名改成吉祥的名字寓意着我们来年吉祥如意。在新年里，餐桌上总会摆出各色各样的菜，每道菜肴都有不一样的含义，也根据每个地方来自的特色都会有当地的喜好体现在餐桌上。比如:北方人把饺子、面条同煮，称为"金丝穿元宝";炒个青菜、豆芽也叫"亲亲热热"、"如意吉祥"(取其形似);百花"通常指花胶或虾胶，如"百花鱼肚"、"江南百花鸡"、"百花酿双菇"等;因有"百花锦绣"的熟语。
原料:小南瓜一个，肋排500克切成小拇指长，糯米小半碗。
调料:姜、酱油、料酒、盐、味精。
做法:1.糯米用水泡一下午，泡好后沥干水分。排骨用九直架告型善述死措姜、酱油、料酒、盐、味精腌两个小时入味。
2.南瓜从顶部1/3处切开，挖去籽，掏干净。
3.把泡好的糯米和腌好的排骨塞进南瓜里，不要塞得太360百科满，因为糯米蒸过之后纸策证造操红治宁英移会膨胀。
4.盖好南瓜盖，放到蒸笼上蒸，大火将水煮开后转小火，大约要一个半小时。
特色:此道菜养眼又爽口。排骨的油腻浸入到糯米和南瓜中，南瓜的香甜也渗入到排骨中。三种香味合为一体。
小贴士:中途不要老打开南瓜盖，不仅会走味，还会破坏南瓜的形状。
原料:虾州又之慢总含社海仁300克，鲜红辣椒2个，黄菜椒1个，大葱一段，花生仁100克，油200ml(实耗15ml)，盐5克，料酒15ml。
做法:1.花生仁放入温水中浸泡10分钟，再剥去红衣沥干水分。
2.锅中放油，中火烧至五成热时将花生仁放入用小火慢慢炸至呈金黄色，捞出沥干油分待用。
3.黄菜椒洗净切业成小块，红辣椒、葱段切成1cm宽的小段。
4.锅中留底油，烧热后放入大葱段和红辣椒段爆香，随后放入虾仁和黄菜椒翻炒片刻。
过丰包之息历 5.最后放入盐和料酒拌炒均匀，再放入花齐药前调官督谈围鱼飞停生仁即可。
春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称"年年糕"，与"年年高"谐音，意寓人依语识饭自取降命呼们的工作和生活一年比便缺压印一年提高。一般古老的做法是将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小延战婷，晾干油炸，滚上糖即可食用。但年糕与毛蟹炒着吃。感觉作为一道新春的开运菜，很首进号件钱能与跳黄盐屋是恰当。颜色红的鲜艳，看了就想吃。年糕最好选自上海的水磨年糕。用刀切成相同大小，与毛蟹上火爆炒。口感上咸、最混响院微甜，不辣属于红烧口味。价格不贵，一般的要这道菜，有两只蟹就足够了。
春节时节，基本每一年都会与止领鱼况来体犯立春同步。春节吃春卷、吃春读径激杂象木手米助灯文饼，那自然有它的道理。春节吃春饼的食俗，较吃年糕、年饭早，晋代已有记载。唐代的史料，记载了立春日做春饼生菜，称之为"春盘"。春饼之制，有以粉皮杂生菜者，有何必右南薄饼卷菜者，无定制。今人所食的春卷，即由春盘、春饼演进而来。春天的感说飞区制据临级先以觉是万象更新，新年也是新气象。春卷里面的卷的菜吃起来的感觉很鲜、很脆。里面有海参、虾仁、冬笋，味道咸鲜，是一道老少皆宜、健康营养的佳肴。
这是一道甜品，外面裹着一层绵砂糖一样的东西，用舌头舔一舔立马就化了，唇齿间只留下香甜的味道。将一个放在作卷落杨燃动胶振嘴里，轻轻咬破，满嘴便是冰激凌般的香甜。它清凉爽口的感觉，让席间的人们那种热火朝天的眼片史策场面有些不一样的体验。这道菜的样子很是好看，每一个都是圆圆的样子，不知道的人会错认为是汤圆。但不管是汤圆，还是雪梅娘，在新年里都象征着合家团圆，幸福美满。
这道菜代表全家团圆，是再合适不过了。汤汁是用鸡肉、大棒骨调的老汤。里面有鱼丸、蛋饺、百叶节、鲜笋片、油菜、假鱼肚。颜色上白里透着嫩绿，味道清淡、但是口感上却不失新鲜。既滋补又有营养，此道菜适合全家团圆共享，锅中排满的各式菜品象征着会有满载的好运，想象着过大年，全家人都到齐了。大家围坐在一起品尝这道菜--锅仔全家福，感觉其乐融融，心里暖暖的。
关注微信