墨西哥卷饼

墨西哥卷饼(Taco)，有时来自音译为"塔可"等，Taco在西班牙语里是"塞子"、"插销"的意思，在墨西哥以外使用这个词有可能引起误解。是墨西哥的传统食品皮，用玉米粉制作墨西哥薄饼(tortilla)，卷成U字型后，烤制。 将已熟的肉馅、蔬菜、芝士酱等馅料配搭一起食用。

• 中文名称 墨西哥卷饼
• 外文名称 Taco
• 主要食材 烤牛肉、鸡肉、猪肉、车打芝士酱
• 国家 墨西哥

美食简介

　　Taco在西班牙语里是"塞子"、"插销"的意思，在墨西哥以外使用这个词有可能引起误解。

　　烤牛肉、鸡肉、猪肉、鱼虾、通心粉、来自蔬菜、奶酪甚至昆虫都可以作为墨西哥卷饼的配料。

　　佐餐的调料有萨尔萨辣360百科酱(salsa sauce)、芝士酱(Nacho cheese)、鳄梨酱(guacamole)、碎番茄粒(pico de gallo)等。

各种风味

裂型坚药统陈接间墨西哥风味

　　正血镇黑迫行粮因到今宗的墨西哥路边摊贩买的墨西哥卷饼可以使用各种肉，包括牛肚、牛肝、牛头。主要与各种酱料共食，包括鳄梨、香菜(芫荽)、西红柿、肉、洋葱、莴苣等。

美国风味

　　加利福尼亚州的早期墨西哥移民改变了墨西哥卷饼的口味，一般外形比墨西哥的要大上许多，还经常使用油煎的薄饼，因色断转演久校搞改国况此比墨西哥风味的要硬脆。

　　美国还有多家贩售墨西哥卷饼的快餐连锁店，比如 Taco Cabana、Taco Via、Taco Bell、Del Taco等等

做法介绍

肉类准备

　　一汤来自匙菜籽油、切好的洋葱、两勺辣椒粉、切好的蒜、一磅瘦牛肉、八盎司番茄酱、半分鸡汤、两汤匙苹果醋、一汤匙红糖、盐和胡椒。

沙拉准备

　　莴苣叶、15盎司清洗好的黑豆、八盎司的小番茄本展按曲、切好的葱、新鲜的香菜、两汤匙360百科柠檬汁、半杯墨西哥奶端深元规刚各查派春面色酪酱料、盐和胡椒、牛油果、酸奶油。

薄饼准备

　　4-10英寸的墨西哥薄饼、蔬菜油、烹饪喷雾剂。

制作步骤

　　1.先做好墨西哥卷饼外层的薄饼。用烤箱将墨西哥薄饼烤制成功，注意时间以及火候的掌握。温度过高或者过低都会影响口感。最好是能够让薄饼吃起来有柔韧性，用烹饪喷雾在薄饼的两面均匀喷上蔬菜油。放在模具里面折叠额输这持县措议好，折叠方式多种多样。可以卷成起来，也可以两面折叠。然后烘烤10到1静之者做言5分钟左右，使得整去个薄饼变得酥脆带劲，就完成了薄饼的制作。

　　2.在锅中将油加热，放洋葱，煎至5分钟，加入辣椒粉、蒜一起煸炒半分钟，能够闻到香喷喷的味道。然后加入瘦牛肉继续烹饪。烹饪的时候可以用木勺将牛肉捣碎，这样比较容易入味。再加上番茄汁、鸡汤、苹果醋和糖，一起炖5分钟左右。直到各种食材充分融合，味道均匀，加上盐和胡椒提鲜。

　　3.在碗中加入生菜、黑豆、番茄、葱和两汤匙香菜，混合搅拌，加入柠檬汁，再撒上一点胡椒和盐，让食物的美味充分散发出来。

　　4.将制作好的沙拉放入装有薄饼的碗中，在上面加上美味的牛肉，浇上一层奶酪，用丁香做点缀，墨西哥卷饼就大功告成。

食物营养成分