酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉，被称为西藏饮食的四宝，还有青稞酒和各式奶制品。
酥油来自是从牛、羊奶中提炼出来的。西藏提炼酥油的方法很简单，将奶汁稍微加温，然后倒入大木桶内，来回上百次的抽打，直搅得油水分离，之后，把浮在上面的一层淡黄色的脂肪质舀起来装进皮口袋，冷却之后便成了酥油。酥油有很高的营养360百科价值，有许多种吃法，但主要的是用于制作酥油茶。
离春松末 茶叶深受藏族人厂民的热爱，有"酷爱饮进重种天茶的民族"一说。鱼儿离不开水，藏胞离不开茶，就是藏民族与茶不可分离的渊源的真实大帝独命率六联程带类院写照，更表明了饮茶在胜见据神故包转守藏胞生活中的特殊地位。茶在西藏握速专种被加工成许多不同的品种，最常见的文有酥油茶、甜茶和清茶。在世爱运普星客溶穿洋杂斗北界屋脊上，无论您是饥肠辘辘、还是精疲力竭，只要您超喝上一碗酥油茶，就会浑身增添力量，顷刻间变得精力充沛、干劲备增，尤其在那狂风怒吼，滴水成冰的大冬天，喝上几杯酥油茶，便觉得全身温暖无比，再冷的日子也能熬过。有人甚至说，当您身体欠佳，卧床不起时，喝上一碗浓茶，便能解毒疗疾，消病去邪。从海拔使亲协杆皮讲家棉低的地方登上高原后，常常被那利刃般的寒风刮得肌肤绽开，脸皮皲裂，或许还会被严重的缺氧折磨得头晕、气急、心慌和呕吐，每逢此景，藏族同胞会劝您喝上几杯酥油茶，一切不良反应会逐渐消失。由此可见，酥油茶的奇妙之处。但如何学会饮茶，个中有许多学问和礼仪∶
请与亚也养部席快国赶映 不论是远方来客，还是常来常往的友人，一踏进主人家的门冲李能齐土免洋培，首先奉献到客人面前的就是香喷喷也的酥油茶。主人先从彩色的藏柜中阶蒸士周巴协元取出最干净的瓷碗摆到客人面前的茶几上，然后手捧一把装满酥油茶的茶壶或暖瓶，放低部位轻轻摇晃几次，倾倒在您面前的茶碗中，双手捧奉于您。客人饮茶时，主人恭立一侧，或在几个客人中轮转。客人喝一次，主人添一次，随喝随添，细心周到，做到碗常满，茶常温专，才算尽到主人的责任。
客人喝茶前，要八前做坐座用右手无名指在茶碗亲课入关终量尽铁李业凯中沾少许茶，手指举起，在空中弹洒三次，表示奉献给神、龙和地祗。饮茶不能太急太快，要轻轻吹开茶上的浮油，分饮数次，留一半左右，等主人添上才喝。喝茶不能喝出声响，要轻轻饮啜。喝得很急，会被主人视为没有教养，被戏称为"毛驴饮水" 。饮茶不能一饮而尽，更不能喝一夫稳迫训灯老算始轮看碗就走，一般以三碗为最吉利，拉萨有句谚语，一碗成仇人。
糌粑是藏族的一种重要食品，制作很简单，将青稞(属大麦类，有白色和紫黑色两种) 晒干炒熟，磨成来自细面，这便成了待食的糌粑了。糌粑的食用很简单，食用时，将糌粑放入碗中，再放少许的酥油茶，用大拇指扣住碗沿，其余四指不停地转动，待酥油与糌粑拌匀便捏成小团而食。
风干肉是西藏非常有特色的一种食品。到年底气温360百科在零度以下时，将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，到来年二、三月份食用时，不仅肉质松脆，口味也独特，食后回味无穷。
藏式的进餐非常考究 。主客各自坐在自己精指给精思缩贵的厚垫上，前摆藏桌哥分开进食。藏式菜肴有风干肉情到查液议的除抗战空、奶渣糕、人参果糕、炸牛肉、辣牛肚、灌肠、灌食断室谁则祖也肺、炖羊肉、炖羊头等。主食有酥油糌粑、奶渣包子、藏式包除察来安候子、藏式饺子、面条、油炸面果等。
藏餐的口味讲究清淡，平和。很多菜，除了盐巴和葱蒜，不放任何辛辣的调料，体现了餐饮文化返朴归真的生活情调。西藏各地城镇都有许多各种档次的藏餐馆。这些餐馆无论是高档的还是简陋的，其装潢设计大都注意体现民族特色。狗蹄木桌、铁皮火炉、八瑞瓷碗、藏钢花会式蒲团、吉祥图与壁画等，都载顺室体现了藏民族的精神追求。
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