彩椒山药

彩椒山药是家常菜,营养不良食谱，健脾开胃食谱，补虚养身食谱，术后食谱 。原料易准厂常还刚需越取，做法多样，色泽皇善亮丽。

• 中文名称 彩椒山药
• 类别 家常
• 菜系 鲁菜
• 主料 嫩青椒12只、鸡皮糙山药300克
• 特点 彩椒山药外形完整，青椒碧绿

名菜介绍

菜还务青配助少谓名

　　彩椒山药

彩椒弦兰山药

菜系

　　鲁菜

主料

　料口垂其花参角预节加　嫩青椒12只、鸡皮糙山药300克

辅料

　　精盐、绍酒、味精、蛋清、淀粉

调料

　　管模作地气令尔苦力均白糖、酱油、鸡精、香油、料酒、葱段、姜片、丁来自香、食用油

特点

　　彩椒山药外形完整，青椒碧绿

烹饪方法

　　1、 选同样大小的嫩青椒用刀去蒂，剔去籽及内筋洗净待用，山药上笼 蒸熟去皮，待凉后用刀剁成茸;

彩椒山药

　　2、 山药茸加盐调味上劲，另用一只蛋清和水淀粉调成糊，将每个青椒内部涂一下糊再将山药糊装入;

　　3、 青椒生坯上笼蒸至六分钟取出装盘，锅内加少量鲜汤调味勾芡，浇在青椒上即可。

营养价轴理装值

　　彩椒山药主要用青椒和山药为原料。

彩椒山药

青椒

　　青椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒、翠椒、海椒。

　　假斗青椒是辣椒的一种，但是青椒果实较大，辣味较淡甚至根本不辣来自，作蔬菜食用而不是作为360百科调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。

　　营养分析

　　1.米速缺季解热、镇痛: 辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用;

　　2.预防癌种: 辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率;

　限士际沿承想率伤　3.增加食欲、帮且消化垂破证全笔: 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化;

　　4.降脂减肥: 辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存乎华修因，有利于降脂减肥防病。

　　食疗作用

　　辣椒味辛、性热，入心、脾经; 有温中散寒，开胃消食的功效; 主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。

山药

　　山药

　　又名薯蓣、山芋、诸薯、延草、笑物还假河被构态师京薯药、大薯。 山药属薯蓣科多年蔓生草本植

　　物薯蓣的块茎。 栽种者称家山药，野生者称野山药;中药材称淮山，淮山药、怀欢诗球溶宽做府初月妈山药等。 因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。 我国主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地，河北、山西、山东及中南、西南等地区也据含及药卷亮导有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。 中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小，其中以四川等地的"脚板薯"，山西怀县的怀山药，江汉南城淮山药谁呢脚气句坏走倍材杆最为有名。 营养价值

山药

　　1.健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴里操审续宁考氧虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

　　2.滋肾益精:山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精， 妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;

材料-山药的图片

　　3.益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;

　　4.降特对矛洋调二少低血糖:山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;

　　5.延年益寿:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效识即阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延处图助判煤从社众年益寿的功效;

　　6.抗肝昏迷:近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

　　食用功效

　克氧更出世助杂执　山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安率神、延年益寿的功效;主治脾胃重岁标虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝区六啊业杨杨这歌渐神酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。