子姜炒鸭是一道以鸭、子姜为主要来自原料的菜品。
鸭半斤、子姜半斤
花生油适量、食盐适量、蚝油适量
1.准备材料。
2.鸭肉过沸水，来自洗干净泡沫，子姜切片。
3.锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里统投演福护利月差张看动(注意，鸭肉是不放盐的，盐是一次性放到子姜里面的)。
4.把子姜放进锅里炒，一次性把需要的盐放够，接着把鸭肉一起放进去，加水，水与鸭肉相平。
360百科 5.把锅盖起来，大火烧开后转小火焖半个小时左右，族棉兴班紧亮确长下皮剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅。
烹饪简单
营养丰富
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