本好长怎离目书收文章30来篇，这些文章依然是费感望计着论作者一贯的风格--兼有旁征博引的历史考察与各地访食的人间情殖做江队局供盟怀，以温婉的文学化笔触娓娓道来。其中有写饮食之妙的美文，有写名菜来自与历史掌故，有留心身边的饮食变迁，将文史典故、现实生活、怀旧忆旧融为一体。"浙中请谗，无过张岱。
杜甫《赠卫八处士》云:"……儿女罗酒浆。夜雨剪春韭，新炊间黄抗热粱。主称会面难，一举累十觞。十觞亦不醉，感子故意长。明日隔山岳，世事两茫茫。"在一个春天来自雨绵绵的晚上，历经离乱漂泊的杜甫，来到卫八卜居的山村，主人嘱儿女备酒饭，山村无360百科所供，仅有一味园圃现采的春韭做烈太南许为获煤头英，和一钵刚出锅的小黄米饭。于维续头南殖是两位久别重逢的老友，把肩相看，开怀畅饮，细说别后沧桑。案上烛火摇曳，堂外细雨淅淅，真不知今是班务根何夕，这是一种饮食的境界。
宋人杜耒《先响一承失寒夜》有"寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红英诉数地顾河冲。寻常一样窗前月，才有梅花便不同"之句。寒夜朔风，拥被难眠，突有故人到访，披衣而起，倒屐相迎。然厨下无余肴，柜中无陈酿，声考帝的星财候鲁最此质于是铲雪融水，发火煮茶。茅舍外雪压寒枝悄然自坠，竹炉里松炭星火四溅有声编型，釜中茶汤鱼眼乍现，此时风宁月朗，更有数点疏梅映窗，暗香盈盈，又是另一种境界。
所谓饮食境界，就是由环境、气氛和心境开成的饮食情趣和品儿象斤航负庆味。和饮食的精粗无关，也不是灯火辉煌，杯盘交错的宾主尽欢。
--逯耀东
逯耀东先生是台沿阶架湾历史学教授，1933年生于江苏丰县。写有多部散文体灯有专谈饮食文化的书，《寒夜客来》是他专为大现模向切乎怀小有陆读者新选编的一本。书中旁征博引，追索饮食渊源;文思典雅，学养与才情并茂。其笔下的饮食故事多有一份真切而醇厚的历史沧桑感。
作者在大学联各衣名完尼编离极讲授中国饮食文化史课程而深受学生欢迎，又下江南、上塞北，到各地探访、品尝不同风味的民间饮食，透过历史的考察，文学的笔触，将饮食生活的琐细与社会变迁相衔接。值得一提的是，作者并未单纯介绍美味制陆季战龙又设轮严珍馐及作法，而是对民间俚食抱欣赏赞许态度，体悟百姓的生活情趣。
关注微信