糖冬瓜

糖冬瓜清甜们班可口，爽脆润喉，富于营养，但是太来自过于甜，不能吃太多，要适量食用。糖冬瓜还具有清热生津止渴之功效，适用于夏日酷暑时作为点心食之。广东传统过年经典食品之一。

• 中文名称 糖冬瓜
• 主料 冬瓜

炮制

　　将新鲜上好的冬瓜黑皮去皮，除去内部和瓜籽，再将其切成4~5厘米厚的长方块，放入沸水中烫5~10分钟，烫至冬瓜肉质透明时捞出，在清水中冲洗干净后，压除水分，放在日光下晒至半干时，用白糖拌匀，浸渍半天后，以白糖入味，再晒3天即成。

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食用价值

　　糖冬瓜不仅是制作月饼的原料之一，而且海外华人煲汤时喜欢加点糖冬瓜来调味。还可以做凤梨酥。还可以做成一种叫冬瓜茶的饮品。除此之外，糖冬瓜还是广东著名小吃四式汤圆的原料之一。

糖冬瓜02