江珧

江珧亦作" 江鳐 "，潮汕俗名:割猪刀、杀猪刀。亦作"江瑶"。一种海蚌。壳略呈三角形，表面苍黑色。

• 中文名 江珧
• 俗名 割猪刀、杀猪刀
• 生活于海边 泥沙中
• 特征特性 属于双壳贝
• 口味 鲜美

特征特性

　来自　江珧属于双壳贝,它的贝壳大而薄，前尖后广，呈楔形。表面具有放射肋，肋上有 三角形略斜向留继绿走棉静后方的小棘。颜色淡褐到黑褐，幼时略透明。足丝发状，很发达木率可汽食众里。它以壳的尖端直立插入泥沙中生活，以足丝固着海底，成群聚集一起时，仿佛是海底统液阳足推段的一片石林。它们一经定居以后，就终生不再移动了。江珧以一些单细胞藻类和有机碎屑为主食，饭益什达样调义它它的后闭壳肌很发达，约占体长1/3以360百科上，又大又圆，肉氧龙持低歌图事常占嫩味美，营养丰富，它的干制品就是江珧柱。江珧主要分布在热带和亚热带沿海，我国以广东、福建沿海产量最多。日本、墨西哥、玻利维亚和印度洋沿海国家，人们都把它当作一种美味食品。

管数便谈齐然让江珧

江珧

生长环境

　　多分布于的紧样研证蛋潮下带,壳长150(40~220) mm以内的小个体大都生活于低潮区,壳长250(185~350)m计干克衡右映逐括m的大个体分布于50 介型油路万宣映曾电m以内的潮下带。泥沙、中沙和粗沙或软泥底质、浮泥少、沙占60% ~80%、水流平缓、风浪小、水面平静的内海湾区域分布较多。营半埋栖附着生活,当幼虫下沉附着后,一般终生不再移动。常以壳之尖端直立插入泥沙中,同时以足丝固着于沙粒上口药另黄倍门洋奏,以宽大的后部露出底面生活。经三地12处生境观察发现,与甲壳动物、多毛类环节动物、棘皮动物、海藻等群聚率达85%以上。也常与腔肠动物、腕足动物、豆蟹(Pinnotheres sp.)和完打帮调杀棉频大开腹蛤(Gas穿衡取否某读照trochaena grandis)群居。

口味鲜美

　　肉柱味鲜美，为来自海味珍品。 宋苏轼《四月十一日初食荔支》诗:"似开江鳐斫玉柱，更洗河豚烹腹腴。" 宋刘子翚《食蛎房》诗:"江瑶贵一柱，嗟岂栋梁质。" 明李时珍《素减东剧呀沉物娘林混本草纲目·介二·海月》:"《王氏宛委录》云:'奉化县四月南风起，江珧一上，可得数百。如蚌稍大，肉腥韧不堪。惟四肉柱长寸许，承给尔杆哥白如珂雪，以鸡汁瀹食肥美。过火则味尽也。'"

　　在沿海有这么一句俗语:海参鲍鱼江瑶贝。也就是说，多数货副黑变技简逐点江瑶贝可与海参鲍鱼相媲美。江瑶贝不仅口味鲜美，而360百科且营养丰富，除含有丰富的动物蛋资白质、磷酸钙及维生素外，

　　牛黄酸含量也特别高, 贝汁还是一种高级调味品。另外，江瑶贝柱条当县还有补肾的作用，利五脏，疗消渴，能消腹中宿食。

江珧