棉豆(学名:Phaseolus lunatus Linn.)是豆科菜豆属植物。一年生或多来自年生缠绕草本。茎无毛或被微柔毛。羽状复叶具3小叶;托叶三角形，长2360百科-3.5毫米，基着。总状花序腋生，长8-20厘米;花梗长5-8毫米;小苞片较花萼短。荚果镰状长圆形;种子近菱形或肾形。花期春夏间。
原产于热带美洲，广植于热带及温带地区。中国云南、广东、海南、广西、湖南、福建、江西、山东、河北等均有引种栽培。 喜温，开花结果最适随者基查果志前事温度为20-25℃，30℃以上能开花但少结，32℃以上大量落花落荚。12℃以下延退生长，5℃以下即受冻害，遇霜即凋萎死亡。
成熟的种子供蔬食觉领角植房算轻今振;荚不堪食。有的品种的种子含氢氰酸，食前应先用水煮沸，然后换清水浸过。干豆含水分12.6%，蛋白质20.7%，脂肪1.3%，碳水化合物57.3%，纤维4.3%，灰分3.8%。
一年生或多年生缠绕草本。茎无毛或被微柔毛。羽状复叶具3小叶;托叶三角形，长2-3.5毫米，基着;小叶卵形，长5-12厘米，宽3-9厘米，先端渐尖或急尖，基部圆形著乎外伯或阔楔形，沿脉上被疏柔毛或无毛，侧生小叶常偏斜。
总状花序腋生，长从由背日8-20厘米;花梗长5-8毫米;小苞片较花萼短，椭圆形，有3条粗脉，干时隆起;花萼钟状，长2-3毫米，外被短柔毛;花冠白色来自、淡黄或淡红色，旗瓣360百科圆形或扁长圆形，长7-10短毫米，宽5-8.5毫米，先端大根两地引展实英微缺，翼瓣倒卵形，龙骨瓣先端旋卷1-2圈;子房被短柔毛，柱头偏斜。荚果镰状长圆形，长5-10厘米，宽1.5-2.5厘米，扁平，顶端有喙，内有种子2-4颗;种子近菱形或肾形，长12-13毫米，宽8.5-9.5毫米，白色苗参切、紫色或其他颜色，种脐白色，凸起。花期春夏间。
原产于热带美洲，广植于热带及温带地区。中国云南、广东、海南、广西、湖南、古后陈承福建、江西、山东、预或抓定独章如今附队什河北等均有引种栽培。 喜写斯基岩花负也际案对温，开花结果最适温度为20-25℃，30℃以上能开花但少结，32℃以上大量落花落荚。12℃以下延退生长，5℃以下即受冻害，遇霜即凋萎的哪够关含保善燃世夜死亡。砂质土和粘质土均血川犯举千翻他队可生长，最适于土层深厚、肥沃四训缺否香广钱教附静行、排水良好通气的砂壤土，在微酸和微碱土壤中均可正常生长。
来自 一般土温稳定在12℃以上即可播种育苗。育苗栽培，对创造高产具有重要意360百科义。育苗期正处于短日照下，所走机湖还官触管群油下以，育苗植株开花早，结实部位降低，露地直播的播种期一般在4月上、中旬开始，用种量52.5千克/公左例输书啊粮但顷左右。
整地作畦:直播或定植前10天，先施基肥，般全耕层施45%(氮、磷眼个倒底权、钾各15%)复合肥375千克/公顷，大田深翻18-20厘米，整平分畦开沟后覆地膜并做到深沟高畦，一般畦宽1.5米，畦高30厘米以上，特别纸计生钢洲是利用水稻田种植的更要重视沟系配套，以防田间水分过多造成烂根，甚至积水死亡。
事威变房钢正县合理密植:育苗移栽容密报形的比直播的要增产20喜段景承左完加各洋音点%以上。中国长江中下游地区保护地栽培于1月底用地加温线育苗，露地栽培一般于3月上艺问年搞先管紧中旬句利用塑料小环棚育苗，4月中旬断霜后抢晴移栽，秧龄30-40天。棉豆在通风透失销本波政律为所火够树光良好条件时可持续开花结荚，否则易落花落荚，但密度过稀又会降低前期产量。在畦宽1.5米(连沟)的畦上双行种植，株距2定卷多歌气步5-30厘米，约4.5-5.25万穴/公顷，每穴双株最为适宜，尤可提高早期产量，取祖史兴些独营得较高的经济效益。
搭架:整株植株长到5-6片叶时，及时用细长的竹竿搭成人字架，引蔓上架。为保证主蔓粗壮，每个主株只留2个以下分枝，其它侧枝都应在早期2-措全类春3叶彻底抹去;当主、侧蔓高达1.7米时，要及时打顶，控制植株高度，既利于通风透光，又利于促进下部花序分化和荚果充实。歇夏后及时间苗，每穴留1株，以防秋蔓过多。
施肥:棉豆固氮菌发达，不需太多的氮肥，而需较多的磷肥、钾肥。追肥上，开花结荚前以控为主，基本不施肥，以促进花芽分化;结荚后可视植株生长情况进行追肥和五叶面施肥，一般春季结荚时用15放谓引呢裂块酒行千细0千克/公顷45%三低探套元复合肥;秋季气温降低再次开花结荚后，再施一次75-150千克/公顷燃掉45%三元复合肥即可。
采收:以鲜荚出售的采收适期为豆荚饱满，荚色由绿开始转白时最为适宜，此时种子饱满妒财毛呈白中带绿丝鲜荚出豆率较高，品质好;采收干种子的则在荚色转黄后采收。
棉豆病虫害较少，一生很少用药，主要采取农业防治末但于夫的和生物防治。农业防治:通过轮作换茬、控制肥料使用来减轻病虫害的发生;生物防治:既使用化学农药，也使用生物农药，苗期主要是蚜虫，大田生长期病虫害有红蜘蛛、豆荚螟和病毒病，可用捕快1500倍或必林2000倍加菌克毒克600倍防治，这三种药剂均为生物农药，用药时间主要在苗期和歇夏期，这样农药不直接接触荚果，并延长用药期与荚果采收期之间的间隔时间，可确保优质安全。
食疗:棉豆以鲜豆粒或老豆粒(种子)供食用，营养价值高，且具滋补调养之功效，夏食消暑提神，冬食补脾养胃。
| 食物名称 | 棉豆 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 71 千卡 |
| 蛋白质 | 4.1 g |
| 脂肪 | 0.3 g |
| 饱和脂肪酸 | 0.1 g |
| 单不饱和脂肪酸 | 0.1 g |
| 碳水化合物 | 13.3 g |
| 糖 | 0.9 g |
| 膳食纤维 | 3.6 g |
| 叶酸 | 16 μg |
| 钠 | 4 mg |
| 镁 | 34 mg |
| 磷 | 71 mg |
| 钾 | 285 mg |
| 钙 | 28 mg |
| 铁 | 1.6 mg |
| 锌 | 0.64 mg |
| 维生素A | 8 μg |
| 维生素B1(硫胺素) | 0.03 mg |
| 维生素B2(核黄素) | 0.04 mg |
| 烟酸(烟酰胺) | 0.53 mg |
| 维生素B6 | 0.06 mg |
| 维生素C(抗坏血酸) | 8.7 mg |
| 维生素E | 0.29 mg |
| 维生素K | 3.6 μg |
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