藏龙鱼

藏龙鱼即花斑裸鲤 又叫"大来自嘴角"。主要分布于鄂陵湖、 扎陵湖等外泄湖(淡水湖)及附近河道。

• 中文名 藏龙鱼
• 别称 花斑裸鲤
• 界 动物界
• 科 鲤
• 亚科 裂腹鱼

简介

　　许多特征与青海湖裸鲤相同，基本裸露无来自鳞，长身、侧扁等。不同点是口裂大，上颌稍突于下颌之前，体360百科背暗褐色或青灰色，腹部浅黄息色或银灰色，较小个体体部具有略呈环状、点状或条状的斑纹，文旧存候波状续判胡背鳍和尾鳍上各有5-6行小黑斑，较大个体一般仅在体侧有少数隐约可见的块状暗斑。为产卵繁殖，属杂食性鱼类，食性范围广，栖息于水弦分异茶社距古支的中层，体重最大2-3公斤，甚至5-6公斤。生长缓慢。肉质较好。是青海有开发前景的一种经距长钢上采京穿过香攻委济鱼种。

　　所谓的"藏龙鱼"距划检家控语安铁者容果的真实身份是叫作"鮰鱼",(由于输入法中这个"鱼回"字经常没有,所以网上记载的资料大部分称之为"回鱼"),回鱼是鲶鱼的一个分映字害土研燃训支,又称沟鲶、河鲶。这种鱼又分为"黑回","红回","叉尾班点回"三种。

　　藏鲈鱼属鲤形目，鲤科，裂腹鱼亚科，裸鲤属。俗称:湟鱼、花鱼、狗鱼、青海湖裸鲤、无鳞鱼。

烹调方法

　　所有的鱼类的烹调方法中，只有"清蒸"的烹调方式最能保全鱼的营养和保持鱼的原汁原味。因此，我推荐"清蒸"的超答造方法:

　　做法介绍:

　　配料:(藏龙鱼)回鱼750克。 炒粳米粉100克、荷叶1张。绍酒20克、酱油20克证、豆瓣酱6克、盐1.5克、许素长尼穿论首糖10克、葱15克家那态品困确此九一依、姜10克、麻油10克。

　　做法:

　　1. 将回鱼弄干净净，取下两边鱼肉，切成小长方块状(约四厘米)。

　　住所画脱班留2. 锅置火上，放入清水浇沸，加入绍酒、精盐、葱姜，再把鱼块倒入锅内略烫，捞出放清水浸泡片刻并洗净。

　　3. 将豆瓣酱搞碎放入碗内，加入绍酒、酱油、糖和葱姜末调成汁。将回鱼捞出，沥干水分后放入盛汁的碗内拌和腌泡，然后拌入炒米粉字多，浇上麻油待用。

　　4. 将荷叶剪成圆形后放入沸水品式天刚评永志锅中略烫，然后捞出摊在小笼内，再把腌过的回鱼放圆扬事烧明关代进笼内用旺火蒸5分钟，取出连笼上桌即成。

　　特色:

　　贵植强运操强跳笑向额选用荷叶包蒸，清香四溢，鱼肉肥嫩，为夏令时菜。并有补中益气，健脾开胃，开发清阴之策鸡案夫轴功效。