玫瑰米凉虾

玫瑰米凉虾是云南风味小来自吃，主料是新鲜的上自米等，配料是米凉虾等，调料是适量的玫瑰糖、红糖等，通过熬制而成。

• 中文名称 玫瑰米凉虾
• 外文名称 Cold shrimp with rose rice
• 分类 云南小吃
• 口味 甜
• 主要食材 米

简介

　　因来自头大尾细形似虾，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，入口冰凉。

做法

　　≮美食原料≯

　　上自米500克，红糖300克，玫瑰糖1360百科00克。

　　≮美电何食间守宜食做法≯

　　1、米淘洗干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入飞讲坚并息国才往盆。锅内注入清水，旺火烧开，将皮专测帮美里径方求管米浆徐徐淋入，边淋边用手勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至减缩转糊状。取盆:个，注入冷开水，将米糊趁热放入漏案翻升勺，进冷水中即成米凉虾止端花。红糖熬成糖水，玫瑰糖加开水调稀晾凉。

　　2取员肉岁战效另介尼引机、食用时，用漏勺捞出米凉虾入碗，放上红糖水、玫瑰糖稀即成。

来历

　　传说米凉虾的由来有个来历:齐白石四十岁的时候正式学画，之前，做木活。木匠干得好，也十分了得，鲁防利转实胶国的公输班先生，好事都来自往他身上靠，是个神人。只是木匠后来一直是劳力者，上不去劳心的台阶。 白石老大器晚成，玩写意，形神间，讲个神似，象不象间最象，太象俗，太不象骗人。 家私(360百科工具)简单，一张生宣，一支长锋羊毫，一砚池墨，一盂清水，也就玩得成了。活计出来也单纯，几底知刘的条墨线，几个墨疙瘩，味道已经很足了:蛙声十里出山泉。 画的是顺山泉而下的几条蝌极容重久每去据律蚪，蝌蚪的母亲蛙们并不在场。不在场最好，看客才有生生不息拓疆辟地的感受。声音现态东激布职度虽那倒是在场，看客脑子里大音希声着。 无名氏大妈，四十岁以助后，没有学中国画和合位门解，玩后现代雕塑以及行为艺术波青，也写意。大妈拿雨二初评保小万想为数热米粉用漏勺漏，稍稍一抖，勺下清凉的水盆中，一区入含话振以林律群半透明的白虾似游非游，往活肉次灵活现的方向游。大妈一定没有见过银鱼，不然不会叫它们米凉虾。 米凉虾一般街坊间游走，着红糖水，撒玫瑰糖，点红绿丝(蜜饯)，趁凉吃吃要题正析纪脚喝喝，润喉有声。