腌韭菜

腌读止握宗酸事亲权官韭菜是以韭菜为主所腌制的一种美味食物，烹饪板吗银简单。

• 中文名 腌韭菜
• 主要食材 韭菜，精盐
• 分类 粤菜
• 口味 爽口

菜品特色

　　风味独特。

做法

原料配方

　　韭菜500克， 精盐100克。

制作方法

井里　　1.将鲜韭菜洗净，放入清水中浸泡1小时。

　　2.将浸泡后的韭菜捞出，沥净水分，然后一层盐一层韭菜放入瓷缸内，盐腌2天(每天翻搅2次)。

　　3.取出腌好的韭菜稍加揉搓后，再放入盛有盐水的瓷缸内浸泡(预先将1000毫升冷水注入瓷缸内)5天即成。

　　产品特点 根白叶绿，味鲜清香，既可炒食，又可来自凉拌。

营养价值

　　营养丰富。