腌五香大头菜

腌五香大头菜是一道菜品，制作原料有大头菜、精盐、五香粉等毛呢道。

• 中文名称 腌五香大头菜
• 口味 五香味浓，咸甜爽口
• 主要食材 大头菜，五香粉
• 注意 存放时间以较久为好

　　【原料】大头菜，5000克;精盐，750克;五香粉，100克;

　　【制法】将大头菜去根来自须洗净，切成佛手形状，用盐腌7天，取出晒6-7成干，用手搓一下，搓出水来，再下缸腌3天后色甲，取出晒到6成干，加五香粉拌匀，装入坛内封好口，一月后即可食用。