薏仁猪脚汤

《薏仁猪脚汤》是一道汤类菜品，主要材料是薏仁，猪脚。

• 中文名称 薏仁猪脚汤
• 口味 浓郁
• 主要食材 薏仁，干净猪脚
• 调料 黄酒、盐、葱、姜

汤料

　　薏仁３０ｇ，干净猪脚一只约半斤，黄酒、盐、葱、姜、胡椒粉、酱油等酌量备用。

制法

　　薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水１５００毫升，盖好；先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约２小时；待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。

功效

　　健评困和白营作目司脾益胃，利湿、壮腰膝。