海南粉是海南省最具特色的小吃，属于海派菜。该小吃流传历史久远，在来自海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县的市镇居胡优义经联职或民中食用比较钟资层着苗接任差固普遍，而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。
海南粉多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，故多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味，吃到末尾剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾的海蚌汤360百科掺和着吃，更是满口损件单困装图影期喷香，回味无穷。
用大米、番茨粉为原料制成米粉，加上老抽、蒜泥问手张织黑更、花生油、或芝麻油、煮熟细顶则理攻开席家误的黑豆芽、牛肉丝、炸鱿鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、来自碎香菜 、竹笋 及酸菜等辅料，拌制而成。
360百科入夜，酒店、食店及临时设档的大排档组成一条颇为壮观的食街。沿路炉火熊熊，镬气蒸熏，吸引着一批一批来宵夜的食客。他们三三五五围桌而坐，或家人，或朋友，边侃边吃。形成海口市的一大人文景观。体钟尼临街摊档独具特色，让人在品尝海南粉的同时，领略街头风景。酒店"食街"干净、幽雅、热情而酸端苦啊很话周到的服务，令你感到和谐、舒适。年轻情侣携手到酒店"食街"里吃海南粉，边品尝月杂唱边细语，情意绵绵。
海南粉其白如雪，其细如丝(与驰名的桂林米粉、云南过桥米线相比，其纤细的程度是上述米理越晚仅车粉所不能比拟)。其食法，北方人叫"凉拌"，海南人叫"腌粉"，即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、庆木上何联豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜、竹笋等。正因为海南粉的细，所拌的料才能入味，经拌均后其味醇香扑雨宁稳呼大简统稳材困粒鼻，余味无穷。吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清汤或者用香葱煮开岩鲁育齐怎的清葱汤，鲜香无频门侵讨型感范比。也可将汤倒进装海南粉的碗里，更加鲜美。
百闻不如一尝，海群普刻刻汉南粉名不虚传，细细咀嚼，异香扑鼻，醇香满腹，余味无穷。吃后满口醇香，免民怀乡被越吃越爱吃，越吃越想吃,越吃越觉得好吃。海南粉之所以颇受人们欢迎，不仅仅是它的醇香可口，更主要是它具有一种独特的氛围，这是一种食文化的内核。人们在品尝责吧争抓游跳正械它的同时，去寻觅先人的足迹，弘扬中华民族文化。
海南粉(狭义)是海南米粉大家族中的鼻祖。它是米粉与十几种色味独特的佐料腌制而成的。海南粉源始于福建闽南。相传明末有一位陈姓的住户迁居澄迈老城，以加工米粉为业。由于生意好，拜师学艺者众多，海南粉便遍布全岛。《正德琼台志》记载，当时全岛共有121个较大的墟市，都设有海南粉加工作坊和小摊。人们俗称的海南粉绿集材八非功格标什也叫海口腌粉。
海南粉有广义和狭义之分。广义的海南粉可分为粗粉和细粉，往其包括了抱罗粉(因盛起文昌市的抱罗镇得名)、灵山粗粉(在海口市灵山镇一举成名)、后安粉(源于万宁市后安秋毛告刑结要是地觉副右镇)、陵水酸粉、澄迈粉、加积牛腩粉等等。粗粉的配料比较简单怀领蛋氧叶写，只在粗粉中加进滚热的酸菜牛肉汤，撒少许虾酱，嫩椒、葱花、爆花生米等即成，叫做"粗粉汤"，而细粉则比较讲究，要用多种配料、味料和芡汁加以搅拌腌着吃，叫做"腌粉"。而狭义的海南粉指的就是这类"腌粉"。我们日常中所指的海南粉通常是狭义的海南粉--"腌粉"。
以往，海南粉是海府地区传统小吃。当地人将海南粉当早餐吃，当正餐吃;平常吃，过节吃;自己吃，待客吃。就象广州人请朋友上自家时常说:"到我家饮汤!"一样，海府人说的是:"上我家吃粉!"。
我 在结束的香港人最喜欢的海南旅游产品评选中，海南粉、清补凉、热带果肉食品等海南特色美食入选"香港人最喜欢的海南十大美食"。这是南海网记者10月8日从海南省旅游委获悉的。
"香港人最喜欢的海南十大美食"依次为文昌鸡、东山羊、加积鸭、文昌抱罗粉、和乐蟹、临高乳卫了回猪、海南鸡饭、海南粉、琳琅满目的热带果肉食品、夏日清补凉。
香港是海南省主要的入境客源市场，为了加大海南旅游对香港的宣传促销力度，扩大香港的客源市场份额，让更多的香港人了解海差推免牛南特色旅游产品，来自深化琼港"一程多站"式合作格局渐批乐配使鲁续，吸引更多的香港市民及访港外国人到海南旅游，海南省旅游发展委员会与香港《文汇报》联合举办的首届"香港人最喜欢的海南旅游产品"评选活动于7月1日在香港正360百科式拉开帷幕。
评选活动从7月1开始至9月30日结束。在香港文汇报、文汇网于被黑云剧据丰工见定激上同时推出，历时制绿肉长事变少3个月时间。评选活动共分为六个系列，分别选出了香港人最喜欢的海南国际品牌酒店季年初老乙花、本土品牌酒店、高尔夫球场、景点景区、美食等各十个，旅游市县五个。
食用时，抓适量净粉条于碗(碟)中，依次加入适量的老抽(掺有味精的红酱油)、蒜泥、用蒜头爆香过的花生油或芝麻油，煮熟的黑豆芽，用肉丝、笋丝、虾仁、生粉整业配制成的热芡汁，牛肉丝，炸尤鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片及碎香菜，用筷子夹着粉条搅拌调匀后便可进食。
将大米(不限量)用沸水烫过，再用清水浸泡30小时后磨成米浆，装入布袋挤压成含水量50%的干浆，用沸水煮至半熟，放进粉碎机中加水磨打烂成稀浆，再装入布还探负袋中加重压，滤出纯净米浆，去除米渣、杂质，加入少量番茨粉，搅拌后装入下端有筛眼的布袋中，慢慢压迫布袋，使米浆通过筛孔成细条状挤出，徐徐落入沸水锅中烫熟，捞起用冷水冷却后沥干，即成粉条。
首先制作粉条，操作与细粉相仿，但程序简单得多清十富说期杨达但呀。其二备制靓汤:主要用猪、牛骨熬煮，汤滚时把浮沫除净，熬至骨味完全渗出。
海南顶古房转负报继工尔板朝粉，在继承传统的腌制方法的基础上，吸收了外来文化，其味比原来的鲜美得多。上夜市吃海南粉成了海口市人夜生活中的一大乐趣。经营海南粉生意的摊档在海口星罗棋布，颇具名气的有海秀大道、西门市场、南门市场、义龙街、大同里、月朗新村，水巷再点口等等。
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