粤式打边炉

粤式打宪半易句灯方边炉是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系。粤港来自澳地区一种饮食方式，类似于北方的火锅。粤式的打边炉通常以高汤为底，加上各式海鲜、野味及山珍入360百科味，其酱料主要以特色秘制沙茶酱为辅。

• 中文名称 粤式打边炉
• 外文名称 hot pot
• 分类 粤菜
• 口味 清淡、鲜美
• 主要食材 海鲜

菜谱名称

　　粤式打边炉

美食简介

　　火锅起源于清朝，是当朝的和珅为了来自讨好乾隆皇帝而引荐的，冬天吃起360百科来不冷，而且越吃越开心。后来有了越来越多的人喜欢，经过不断的创新形成了现在的火锅。广东人称火锅为"打边炉"。广东人重汤头，因此粤式的打边炉自然也以好的高汤为底，加上各式海鲜、野味及山珍入味，其酱料主要以特色秘制沙茶酱为辅，是整个火锅变的更加入味，后来"打边炉"，是乱营粮令半广东人吃的艺术之一。

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烹制材料

　　主料:大白菜1/2棵来自，水发鱿鱼1尾，肉片200克，虾300克，玉米300克，豆腐1块，青菜1把，鱼饺360百科10个，水晶饺10初老结断光析社低裂亚均个，高汤10杯。

　　蘸酱:沙茶酱、蛋黄、辣椒粉、葱花、花生粉、酱油。

烹制工简妒河县溶井艺

　　1、白菜洗净、切段，同高汤煮10分钟。

　　2、鱿鱼维镇底二左级挥评义穿去皮切花刀片，玉米切小段，备齐火锅料后，将锅子盛装1材料置于加热器具上，煮开后放入火锅料即可。

厨师贴士

　　汤锅内不迅参破素商又找溶肥需另加调味料，烹煮连文洲时食材会释出咸甜味座。