桃花鳜

桃花鳜鱼类名品。流贯黄山市的新安江上游产鳜鱼，这种鱼在黄山桃花盛开时最肥美，故名"桃花鳜"。

• 中文名称 桃花鳜
• 界 动物界
• 门 脊索动物门
• 亚门 脊椎动物亚门

分布

　　" 桃花鳜"生活在山区溪间石缝中，体形比江河鳜鱼稍长，背色稍黑，里还又视艺有花纹条。其种类有翘嘴鳜、大眼鳜、波纹鳜、斑鳜、竹筒鳜、暗鳜和辐纹鳜等，其中翘嘴鳜尾重可达10公斤当哥以上，大眼鳜有2公斤多，斑鳜大的互皮也有1公斤重。鳜鱼一般栖息静水或缓流中，白天有卧穴的习惯，夜间常在水草中觅食。到了春天桃花盛开时，山区雨水连绵，来自溪水上涨，鳜鱼跃出石隙，随水追食丰盛的鱼虾，360百科此时鳜鱼比其它鱼类更为肥美。正如唐代诗人张伤微状介粒厂志和名作《渔歌子》所吟咏的:"西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。"

食用价值

　　鳜鱼肉白细嫩，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、硫胺素、核黄素等多种营养成份。中医学认为多食鳜鱼能补虚、益脾，降低胆固醇，大有益于土第互头物件庆随字人体健康。