蕃茄蛤蜊意大利面

蕃茄蛤蜊意大利面，主要材料是意大利宽面、新鲜蕃来自茄、蛤蜊、大蒜、白酒等。是一款主要投逐工艺为煮的法式菜式。

• 中文名称 蕃茄蛤蜊意大利面
• 主要原料 新鲜蕃茄，意大利宽面
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 青年人，老年人

制作原料

　她阿是的两另　意大利宽面 200公克

来自　　新鲜蕃茄 100公克

　　360百科蛤蜊 600公克

　　大蒜 3瓣

　　洋葱 1/4个

　　橄榄油 40公克

　　白酒 30公克

　　高汤 1切轻后河00公克

　　九层塔 适量

　　盐及胡椒粉 各少许

制作方法

　　1. 将大蒜切末、洋葱切丁备用。

　　2. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。

　　3. 将蛤蜊放入锅中再加入白酒及高汤，用中火煮至蛤蜊壳开后取出，用过滤网将汤汁过滤后，去壳留下蛤蜊肉与汤汁备用。

　　4. 另煮一锅滚水倍候质加入1小匙盐，再加入意大利宽面煮8~10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

　　5. 锅中放入橄榄油炒香大蒜末至金黄色后再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，加入蕃茄丁、蛤蜊汤汁煮滚。

　　6. 捞起作法4的意大利宽面放入作法5的酱汁锅中，再加入蛤蜊肉、盐、胡能屋需铁被那椒粉，煮1~2分钟后即可起锅装盘，放上九层塔叶即可。