桃属（学名：Amygdalus 率间与战务安示顶L.）蔷薇科李亚科落叶乔木或灌木；枝无刺或有刺。腋芽并生，两侧为花芽，中间是叶芽。叶柄或叶边常具腺体。花祖术要问么百单生，粉红色，罕白色，子房常具柔毛，果实为核果，核扁圆、圆形至椭圆形，与果肉粘连或分离，表面具深浅不同的纵、横沟纹和孔穴，极稀平光伟字针反旧四滑；种皮厚，种仁味苦或甜。
全世界有40多种，分布于亚洲中望攻都检言部至地中海地区，栽培品种广泛分布于寒温带、暖温带至亚热带地区。我国有12来自种，主要产于西360百科部和西北部，栽培品种中国各地均有。
落叶乔木或灌木，高3～8米；树冠宽广而平展；树皮暗红褐色，老时粗糙呈鳞片状；小枝细长，无毛，有光泽，绿色，向阳处转变成红色，具大量小皮孔；冬芽圆锥形，顶端钝，外被短柔毛，常2～3个簇生，中间为叶芽，两侧为花芽。
叶片长圆披针形、椭圆被针形或倒卵状被针形，长7～15厘米，宽2～2.5厘米，先端渐尖，基部宽楔形，上面无毛，下面在脉腋间具少数短柔毛或无毛来自，叶边具细锯齿或粗锯齿，齿端具腺体或无腺体；叶柄粗壮，长1～2厘米，常具 l至数枚腺体，有时无腺体。
花单生，先于叶开放，直径2.5～3.5厘米；花梗极短或几无梗；萼筒钟形，被短柔毛，稀几无毛，绿色而具红跟到提赶色斑点；萼片卵形至长圆形，顶端圆钝，外被360百科短柔毛；花瓣长圆状椭圆形至宽倒谓素主当任担科批形卵形，粉红色，罕为白游够假查概板看降色；雄蕊约20～30，花药绯红色；花柱几与雄蕊等长或稍短；子房被短柔毛。
果实形阶路状和大小均有变异，卵形、宽椭圆形或扁圆形，直径⑶5～7⑿厘米，长几与宽相等，色泽变化由淡绿白色至橙黄色，常在向阳面具红晕，外面密被短柔毛，稀无毛，腹缝明显，果梗短而深棉效村与设括看怕游入果洼；果肉白色、浅绿白色、黄色、橙黄色或红色，多汁有九帝伟鲁压洲香味，甜或酸甜；核大，离核或粘核，椭圆形或近圆形，两侧扁平，顶端渐尖，表面具纵、横沟纹和孔穴；种仁味苦，稀味甜。花期3～4月，果实成熟期因品种而异，通常为8～9月。2n=16。
栽培品种广泛分布于寒温带、暖温带至亚热带地区。
桃属全世界有40多种，分布于亚洲中部至地中海地区，中国有12种，主要产于西部和西北部，栽培品种全国各地均有。
有些植物分类学家把本属分为桃属 Persica Mill．和扁桃属 Amygalus L.，鉴于这两属植物除果实外，其他形态差别不大，故合并为一属下的两个亚属。
桃是中国原产植物，已有三千多年的栽培历史，培育成为数众多的栽培品种，除作果树外，又是绿化和美化环境的优良树种。桃树为中型乔木，树体不大，栽培管理容易，对整敌土壤、气候适应性强，无论南方、北方、山地、平原均可选择适宜的砧木、品种进行栽培。果实除供生食外，还可制作罐头、桃脯、桃酱及桃干等。桃树的根、叶来自、花、种仁等均可入药。桃胶可作粘接剂。
⑴育苗及栽植嫁接繁殖，毛桃砧，种子经层积处理，冬季撒播，6～8月芽接或翌年早春切接，次冬苗木即可出圃。栽植株行距为4m×5m或3m×4m，杨好义及镇娘每公顷植500～840株。栽植时期从落叶后至萌芽前均可。桃园不可连作，否则幼树怎洋长势明显衰弱、叶片失绿、新根变褐且多分叉、枝干流胶。这种忌连作现象在砂质土或肥力低的上壤表现严重。轻班异英机又主要原因是前作残根在土中分解产生苯甲醛和氰酸等有毒物质，抑制、毒害根系，同时还与连作时土壤中的线虫增殖、积累有关。
⑵施肥桃对氮，磷、钾的需要量比例约为1：0.5：1。幼年树需注意控制氮肥的施用，否则易引起徒长。盛果期后增施氮肥，以增强树势。桃果实中钾的含量为氮的3.2倍，增施钾肥，果大产量高。结果树年施肥3次：360百科基肥在10～11月结合土壤斯持副护免鱼史深耕时施用，以有机肥为主，占全年施肥量的5二良零0%；壮果肥在4月下旬至5月果实硬核期施，厚构袁课绝早熟种以施钾肥为主，测某中晚熟种施氮量占全年的15%～20%、磷占20%～30%、钾占40%；采果肥在采果前后施用，施用量占全年的15燃胶才企粒本%～20%。此外，桃园需经常中耕除草，保持土壤疏松，及时排水，防止积水烂根。
⑶整形修剪多整成自然开心形。定干高度她棉击率职诉约60cm，留3～4主桂，主枝开张角度50°～60°难，每主枝酌留1-2副主枝，在主枝和副主枝上尽量少留小枝。修剪时期有冬季修剪与夏季修剪。初结果树（植后3～4年）虽已结果，但生长旺盛、徒长枝多，枝梢密生，需采用抹芽、摘心、扭梢等夏剪措施，以抑强扶弱，保持树体平衡；盛果期桃树，由于多年结果，树势已趋缓和，徒长枝和二次枝显著减少，中、短果枝比例增加，须以短局轴时径块截为主，并删除过玉重品密枝和先端强枝，改善梢间光照办简条件；要及时更新衰弱枝。
桃是我国原产植物，已有三千多年的栽培历史，培育成为数另小延众多的栽培品种，除作果树外，又是绿化和美化环境的优良树种。果实除供生食外，还可制作罐头、桃脯、桃酱及桃千等。桃树的根、叶、花、种仁等均可入药。桃胶可作粘接剂激庆烧剂味。
桃具有良好的药用价值，唐代药物学家孙思邈称其为“肺之果”，还说“肺病宜食之”。按，中医称肺为年田民试读省绝精困兴“娇脏”，喜湿润，恶干燥。桃的果肉中富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量的水分，对慢性支气管炎、支气管扩张封委卷足任轴跑吗显古症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症，可起到养阴生津、补气润肺的保健作用。桃子富含胶质物，这类物质到大肠中能吸收大量的水分，能达到预防便秘的效果。桃子的营养还善走皮表，《大明本草》中说，将桃晒成干（桃脯），经常服用，能起到美容养颜的作用。只是桃干的含糖量过高，用开水与少量绿茶或花草茶冲服就好得多，还能提高风味。值得注意的是，鲜桃下树后极其不耐储存，应趁鲜食用。食用前还要将桃毛洗净，以免刺入皮肤，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺痒等症。
桃属桃属热性水果，体热者吃多了容易起疮。
鲜嫩可口的桃子营养十分丰富，含有蛋白质、维生素B、维生素C、钙、磷等成分，养阴生津、补气润肺，其中大量的铁元素和果胶，还是对付贫血和预防便秘的好帮手。但是，在享受美味的同时，专家也提醒爱吃桃子的人，虽然俗话说“桃养人”，但吃起来也需因人而异，特别是已经上火的人，再吃桃就好比“火上浇油”。专家引用了李时珍的话，很好地说明了这个道理：生桃多食，令人膨胀及生痈疖，有损无益。因为桃子是热性水果，吃多了容易上火，严重的还会令身上起疮。尤其是平时就有内火的人，更不宜多吃。虽然吃桃对便秘有缓解作用，但是因上火而便秘者，大量食用桃子后不但不会缓解，反而会愈加严重。受口干、口渴、咽喉疼痛等上火症状困扰的人，最好也少吃或不吃桃子。
具体有两类人不宜多吃桃子：
一是婴幼儿和肠胃功能较弱的人。桃子中含有大量不易消化的大分子物质，婴幼儿和肠胃功能弱的人一吃桃子就会导致腹泻。
二是对桃子过敏的人。桃子上有一层茸毛，光用水清洗桃子往往不能把桃子的毛全部洗掉；另外，还跟人的体质有关，桃子有暑气，跟身体里的湿热冲撞在一起有可能引起过敏。
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