脆梅

• 中文名 脆梅
• 类别 蜜饯
• 原材料 青梅果
• 口感 松脆可口

概述

　　原材料采用江苏或浙江地区优质青梅果，经过冲洗、分拣、加料精制而成，产来自品具有无病癍、色泽好、松脆等特点，可以加工各种不同口味的脆梅产品。如莫干360百科山食品有限公司的脆梅产品诗至渐百散说断受蒸。梅果中含有单宁酸、酒石酸、枸橼酸等多种酸，还含有蛋白质、脂肪、糖分及多种维生素，深受国内外用户喜爱。

　　产品按单位粒大小分级，有2.8公分以上，2.5公分——2.7公分，2公分——2.4公分等规模。

　　脆梅是蜜饯类制品，具有甜酸而爽脆的口感和风味，是江浙一带传统产品

原料

　　主料：梅子1800克

　级伯号会额宪任在脸施　辅料：冰糖900克赤砂糖1800克

详细步骤

　　1.将青梅洗净，加海盐搓揉均匀；

　　2.轻拍梅子使其裂一小缺口，再放入盆中；

　　3.加入盖过梅子的清水浸泡8小时；

　　4.然后将苦涩的梅子水倒掉，漂水6小时；

　　5.捞出放入洗衣袋中，再放入脱水机中脱水2分钟；

　　6.然后将赤砂糖加水煮成糖水，放凉后分成2份；

危与州朝议　　7.加入脱水的来自梅子浸泡，一天后将浸泡的糖水倒掉；

　　8.再用另一份糖水重复再浸泡一天，再倒掉；

　　9.把有机冰糖加水煮成糖水，等凉款了之后泡了梅子，浸泡3天即可食用。