桂花(学名:Osmanthus fragran天让弦曾白围角久s，英文Sweet Olive)，木犀科木犀属，又名"月桂"、"木犀"，俗称"桂花树"，为桂林市、杭州市市花。
常绿灌木或小乔木，为温带树种来自。叶对生，多360百科呈椭圆或长椭圆形，树叶叶面光滑，革质，叶边缘有锯齿。花簇生，花冠分裂至基乳有乳白、黄、橙红等色。
桂花以其季移触探淡然贞定品格为世器许。
早在公元前3世纪，春秋战国时期的典籍，就有桂花的记载。《山海经·南山经》提到:"招摇之山多桂"。《山海经·西山经》提到:"皋涂仅行再财校饭青脱之山多桂木"。屈原在《九歌》中有"援北斗兮酌桂浆，辛夷车兮结桂旗"。由此可见，自古以华影从升犯批陈来，在人们的心目中，桂花已成为美的化身，和后院粒成为最受崇尚的花木。
来自 据历史记载，中国桂花栽培历史达2500年以上。自汉代就开始栽培桂花。西汉刘撰360百科《西京杂记》记载:"汉武帝初修上林苑，群臣皆献名果异树奇花两千余种，其中有桂十株。公元前111年，武帝破南越，接着在上林苑中兴建扶荔宫，广植奇花异木，其中有桂一百株。当时栽种的植物，如甘蕉、密香、指甲花、龙眼、荔枝、橄榄、柑橘等，大多枯死，而桂花有幸活了下来。"司马相如的《上林赋》中也提到桂花。看来桂花引种宫苑初获成功，并形成一定规模。晋代时期，桂花的栽培得到进一步推广和发展。唐宋时期，引种桂花十分普遍，吟脚团纪守益击信严桂蔚然成风。柳宗元自湖南衡阳移桂花十余株知工氢栽植零陵。白居易曾为杭州、苏州刺史，他将杭州天竺寺的桂别跟子带到苏州城中种植。唐相李德裕在二十年间收集了大量花木，其中剡溪之红桂集留亮兴，钟山之月桂，曲阿之山桂，永嘉之紫桂，剡中之真红桂，先后引种到洛阳郊外他的别墅所在地。唐宋以后，桂花已被或积区且率记图广泛用于庭园栽培观赏。
自古以来，人们谈到桂花，常把桂花树和月亮联系在一起，编织了不少令人向往的神话: 吴刚伐桂:桂花的神话传说不断出现，尤其是唐代小说中的吴刚伐桂的故事，更在我国民间广泛流传。唐代段成式的《酉阳杂俎》中传颂着:月亮里有一座广寒宫，寂寞的嫦娥仙子就住在宫中，宫里长着一棵挺拔高大的桂花树，树身高达500余丈。所谓"月中有丹桂，自古发天香"，反映的就是这棵桂花树。其桂树，高五百丈，生长很快，不砍宫里就容纳不下。于是，玉皇大帝便命一个学仙修道触犯了天规的西河人，此人姓吴名刚，天天去砍那棵桂花树。但是，由于它的愈合力和再生力都很强，随砍随合，总不能伐倒。从此，吴刚也就只好长期过着"金风玉露伴素月"的生活。千万年过去了，吴刚总是每日辛勤伐树不止，而那棵神答创顶景映察北奇的桂树却依然如故，生机卫凯杂得着勃勃，每临中秋，馨香四溢。只有中秋这一天，吴刚才在树讨均皮微整死植么止下稍事休息，与人间共度团圆佳节。伟大领袖毛主席的诗词"问讯吴刚何所有，吴刚捧出桂花酒"，就源出于这一典故。婵宫折桂:据《后汉书·天文志注》中云:"羿请无死之药于西王母，娥窃之以奔月……遂托身于月。是为婵娟。"神话传说中嫦娥偷食了丈夫的仙药升，飞到月宫，变成了婵名神普滑食入罗职穿更许娟。婵娟也就成了月亮的代称，这也是婵宫的来历。折桂，就是要到月宫折取桂枝。晋朝的诜应试时，自喻为"犹桂林之一枝，昆山之片玉。"再如《元曲选郑德辉〈王粲登楼〉二》中云:"寒窗书剑十年苦，指望蟾宫折桂枝。"充分说明旧时文人努力为考取功名的艰辛以及奋斗目标。
桂花终年枝叶繁茂，而桂花更是幽香而不露，秀丽而不娇，清雅高洁，香气浓郁，以其独有的花香受到人们的青睐，深受历代文人墨客的喜爱，古人评桂花为"浓、清、久、远"俱全来自，清可涤尘，浓能透远，推之为上品，因而在历史上留下了一大批咏桂佳作。特360百科别是他们对事物的细微观察和独到北井动十顾概空见解，给人一种诗画相映、美丽高洁的享受。比如李贺的"联翩桂花坠秋月"，虞俦的"桂子飘香月中闻"，李峤的"枝生无限月香"，宋之问的"桂子月中落"，白居易的"山寺对贵缩哥动月中寻桂子"，李商隐的"昨夜西池凉露满，桂花吹断月养中香"，杨万里的"不是人间种，移从月里来"等等住湖型写完并弦承苦据过，诗人把月和桂的形态、神态、仪态和情绪刻画得活灵活现，默颂着这样的诗句，好像身临其境，忘却外面嘈杂的世界。在众多师创杆素织的香花中，桂花的香气为人们喜爱。因为一般香花，厚数致响纸钱服害训试程其香或清或浓，而桂花香气则清、浓兼具，浓郁超凡，香气中还带有一丝甜意，令人久露盐注余闻不厌。历代咏桂诗中，以宋代洪适的诗对桂花的评价最高:"谁定花王定等差，清芬端合佩金犀……只道幽香闻数里，绝知芳誉豆千乡。"
永伴佳人。桂树是香满天下，誉满天下的宝树，是践汽判崇高美好的、吉祥的象征;位呀热处史教实皇限国内国外还不约而同的把背表脸训责误桂花看作高雅和荣誉的象征;桂花还是友谊与爱情的象征;桂花也曾被作为友好之物互相赠送;桂花是地位和财富的象征;桂花树是贞洁的象征，科了商凡仕途得志，飞黄腾达者谓之"折桂"。桂花代表着高尚的道德和崇高的品质。
桂花的味道香甜，营养十分丰富，药用价值高。经研究表明，每100克糖腌桂花中含蛋白质0.6克，脂 肪0.1克，碳水化合物26.6 克，水分63克，热量110千卡，还含有丰富的维生素、胡萝卜素及微量元素。其中以锌的含量最为丰富，锌是人体不可缺少的微量元素，能促进身体发育，对提高人体的抗病免疫力起着很大的华东任作用。
产区分布:桂花原产我国西南喜马拉雅山东段，印度，尼泊尔绿为绿哥测口金，柬埔寨也有分布。中国西南部、四川、陕西(南部)、云南、广西、广东、湖南、湖北、江西、安徽等地，均有野生桂花生长，现广泛栽种于淮河流域及以南地区，其适生区北可抵黄河下游，南可至两广、海南。在长江中下游地区极为常见。
桂花树喜欢温暖湿润的气候，耐高温而不甚耐寒，为亚热带树种。桂花叶茂而常绿，树龄长久，秋季开花，芳香四溢，是我国特产的观赏花木和芳香树。我国桂花集中布和栽培的地区，主要是岭南以北至秦岭、淮河以南的广大热带和北亚热带地区，大致相当于北纬24°~33°。该地区水热条件好，降水量适宜，土壤多为黄棕壤或黄褐土，植被则以亚热带阔叶林类型为主。在上述条件的孕育和影响下，桂花生长良好，并形成了湖北咸宁、湖南桃源、江苏苏州、广西桂林、浙江杭州和四川成都几大全国有名的桂花商品生产基地。
桂花对土壤的要求不太严，除碱性土和低洼地或过于粘重、排水不畅的土壤外，一般均可生长，但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的微酸性砂质壤土更加适宜。
用途:桂花终年常绿，枝繁叶茂，秋季开花，芳香四溢，可谓"独占三秋压群芳"。在园林中应用普遍，常作园景树，有孤植、对植，也有成丛成林栽种。在我国古典园林中，桂花常与建筑物，山、石在一起，以丛生灌木型的植株植于亭、台、楼、阁附近。旧式庭园常用对植，古称"双桂当庭"或"双桂留芳"。在住宅四旁或窗前栽植桂花树，能收到:"金风送香"的效果。桂花对有害气体二氧化硫、氟化氢有一定的抗性，也是工矿区的一种绿化的好花木。桂花树是制作高档家具和雕刻的优质材料。桂花树坚实如犀，材质细密，纹理美观，有光泽，不破裂，不变形，以其制成的家具及雕刻的木器经久耐用，且长久散发桂花清香。在中国有桂花茶、桂花糕， 桂花茶有清香提神功效。桂花经沸水稍烫后捞起晾干，用白糖溃起来，密封于瓶里，以保持颜色和香气，可作为食品香料。还可以压缩于瓶中作桂花糕。
桂花适应于亚热带气候广大地区。性喜温暖，湿润。种植地区平均气温14~28℃，7月平均气温24~28℃，1月平均气温0℃以上，能耐最低气温-10℃，温最适生长气是15~29℃。湿度对桂花生长发育极为重要，若遇到干旱会影响开花，强日照和荫蔽对其生长不利，一般要求每天6~8小时光照。
桂花有的结果，有的不结果。一般第二年4-12月核果成熟，用其播种，一般要5-15年才开花。无性繁殖用枝条扦插、嫁接、压条可以当年开花。 宋代记载:"月待圆时花正好，花将残后月还亏，须知天上人间物，同禀清秋在一时"，指出其开花的基本规律:即每年农历八月十五日月圆时，桂花盛开，半个月后花凋榭了，月亮也亏缺了。
桂花喜温暖，抗逆性强，既耐高温，也较耐寒。因此在我国秦岭、淮河以南的地区均可露地越冬。
桂花较喜阳光，亦能耐阴，在全光照下其枝叶生长茂盛，开花繁密，在阴处生长枝叶稀疏、花稀少。若在北方室内盆栽尤需注意有充足光照，以利于生长和花芽的形成。
桂花性好湿润，切忌积水，但也有一定的耐干旱能力。
桂花对土壤的要求不太严，除碱性土和低洼地或过于粘重、排水不畅的土壤外，一般均可生长，但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的微酸性砂质壤土最为适宜。
桂花对氯气、二氧化硫等有害气体都有一定的吸收性，还有较强的吸滞粉尘的能力，常被用于城市及工矿区绿化。
在桂花芳香浓郁的背后，还可以用来做各种小吃。如在桂林赫赫有名的桂花糕，是桂林、贺州、梧州等地的特产小吃。桂花酒，更是飘香万里，让人闻香而往。桂花糖，桂花饼，桂花茶等等。
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