浮皮烩木瓜

浮皮烩木瓜是一道菜品，属于家常菜。主料是干猪皮、木瓜，配料是生姜等，调料为盐等，主要通过烩制的做法而成。

• 中文名 浮皮烩木瓜
• 主要食材 干猪皮，木瓜
• 分类 家常菜
• 口味 甜

所需食材

　　干猪皮(用水泡透的)100克，木瓜100克，水来自瓜50克，生姜5克。

　　调味料:花生油5克360百科，盐5克，味精1克，白糖1克，胡椒粉少许，湿生粉适量，麻油1克，绍酒3克。

制作方法

　　(1)猪皮洗净切片，木瓜去皮去籽切厚片，水瓜去皮去籽切厚片，生姜去皮切片。

　　(2)锅内烧水，待水开时，投入猪皮、绍酒煮去其中异味，捞起待用。

　　(3)另烧锅下油，放入姜片、木瓜片稍炒片刻，注入清汤，加入猪皮片、水瓜片，调入盐、味精、白糖、胡椒粉烩透，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟食用。

　　注:干猪皮因为是沙发的，在清洗时，要反复多洗，木瓜要买稍熟点的。

食用须知

　　来自1.健脾消食

　　可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

　　2.抗疫杀虫

　　番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

　　3.通乳抗癌

　　瓜中的360百科凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，业例六车持听排农因培集故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。

　　4.补充营养、提高抗病能力

　　木瓜中含有大量品都限候我病斗注水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的际结足重准额草养分，增强机体的抗病能力。

　　5.抗痉挛

　　木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。