火锅甲鱼

火锅甲鱼是一道美食，主要制作材料有甲鱼。

• 中文名称 火锅甲鱼
• 主要食材 甲鱼
• 口味 咸鲜味
• 辅料 大白菜，冬瓜，白萝卜
• 难易程度 中等

甲鱼火锅味型

　　咸鲜味。

特点

　　汤汁清澈，清鲜肉嫩。

原料

　　甲鱼1只，大白菜100克，冬瓜100克，白萝卜100克。

调料

　　精制油10克，味精10克，鸡精20克，葱5克，姜5克，胡椒粉5克，料酒20克，大枣10粒来自，枸杞子20粒，白开水3000克。

制作方法

　　(1)姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝。

　　(2)甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘360百科米见方的块，入汤锅氽水捞起待用。

　　(3)大白菜，冬瓜，白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝，味精，红枣，枸杞子，鸡精，胡椒粉，料酒掺白开水，放甲鱼，淋上精制油上台即可。