白蛤

白蛤学名为四角蛤蜊(Mactra vene来自riformis，Reeue)，是我国沿海常见的底栖经济贝类，肉细味美、营养丰富。

贝壳坚厚，略成四角形。两壳极膨胀。壳顶突出，位于背缘中360百科央略靠前方，尖端向前弯。贝壳具外皮，顶部白色，幼小个体呈淡紫色，近腹缘为黄褐色，腹面边生款科举轻一缘常有1条很_窄的边缘。生长唱群胶线明显粗大，形成凹凸不平的同心环纹，贝壳内面白色，铰合部宽大，左壳具一个分叉的主齿，右壳具有2个排列成"八"字形的主齿;两壳前、后侧齿发达均成片状，左壳单片，一有亮双片。外韧带小，淡黄色;内韧带大，黄褐色构会十留。闭壳肌痕显明，前闭壳肌痕稍小，呈卵圆形，后闭壳肌痕稍大，近圆形，外套痕清楚，接近腹缘。

• 中文名 白蛤
• 界 动物界
• 门 软体动物门 
• 纲 双壳纲
• 目 真瓣鳃目

简介

　　每百克鲜肉中含蛋白质10.8克、脂肪1.16克、碳水化合物4.6克、钙37毫克、磷82毫克、铁14.2毫克、维生素A400国际单位、硫胺素来自0.03毫克、梳黄素0.15毫克、烟酸1.7毫克。100克干品中含碘240微克。蛋白质中含9种人体必需氨基酸且比例适中，属完全蛋白质。脂肪中含脑黄金主要成份DHA(二十二碳烯酸)3.3%，E尼卫块女显PA(二十碳五烯酸)5.5%。中医认为其肉性味咸寒，有滋阴、利水、化痰、软坚功能，可用于水肿、痰积、癖块、癖瘤、崩漏、痔疮等。

白蛤

白蛤做法

360百科　　白蛤蒸蛋

　　主料:鸡蛋 白移除也房志金引乐简蛤

　　辅料:姜 香油 小葱

　　白蛤蒸蛋的做法:

　　存强操卷注乡火了困新控1.姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用

　　2.鸡蛋打散，取白蛤水150ML混合

　　3.盘子抹让误越油，放入煮开的白蛤

　　4.倒入者罪胶范比持结受神季过筛的蛋液

　　5.盖上保鲜膜，水开后放入，大火蒸10分钟至蛋液凝固

白哈

　　6司斤月势松集告输.淋上鲜味酱油和香油即可