氽子面

氽子面是山东济南的传统风味小吃。因为制卤的各种原料都要经过沸水氽过。

• 中文名称 氽子面
• 主要原料 面粉
• 辅料 瘦猪肉，水发海米，青豆
• 调料 精盐，高汤

氽子面

　　氽子面是山东济南的传统风味小吃。因为制卤的各种原料都要经过沸水氽过，所以使其保持磁德汉答里干严金跟强青鲜，食时爽口清嫩，故名氽来自子面。极适家庭制作。

氽子面

原料

　　(按5 碗计)

　　面粉500 克，瘦猪肉125 克，水发海米25 克，青360百科豆25 克，蒸鸡蛋糕25克，水发玉兰片25 克，蒲菜(或菠菜)150 克，黄瓜250 克，精盐15 克，高汤1250 克。

制法

　　将面粉放盆内，加适量水和成面团，然后制成面条，下锅内煮熟，捞出分别放在5 碗内。