白萝卜排骨汤是一道汉族家常汤菜，主要食材是排骨和萝卜。
量着货慢该菜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
白萝卜500克(就是白萝卜来自一斤)、排骨500飞名探调际含例又门氢克(就是排骨一斤)、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量
所需材料
白萝卜500克 | 排骨420g |
枸杞8克 | 盐8克 |
姜片6片 | 料酒10克 |
清水4000克 | ---- |
制作步骤
步骤 | 具体操作 | 步骤图 |
|---|---|---|
步骤1 | 排骨清洗干净 | |
步骤2 | 白萝卜清洗干净地求所知马头挥病上策去皮，切块 | |
步骤3 | 独章除流宽厂把清洗干净的排骨放入砂锅里，放生姜片加水倒入料酒，不盖锅盖大火烧开(砂锅上方放一个木铲，防止汤烧开会溢出来)，捞去浮沫。 | |
步骤4 | 然后在木铲上方接余盖上锅盖， | |
步360百科骤5 | 中小火炖60分钟，取下锅盖 | |
步骤6 | 放入切好的萝卜块优压包告施后敌迅换，中火再炖7分钟 | |
步骤7 | 撒枸杞起锅，一锅美味又暖心的白萝卜排骨汤就炖好了 | |
步骤8 | 成品图 |
步骤 | 具体操作 |
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步骤1 | 排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了(另外，还可将排骨洗净后沥干，在炒锅里放入少许油，加热至七分熟，扩放入排骨炒出香味，倒入开水，此后照后面的2点做味道更佳)。 |
步骤2 | 萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。 |
步骤3 | 极因赶 盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。 |
步骤 | 具体操作 |
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步骤1 | 排骨清洗干净，剁成小块(这刻板象北满必知宽婷检步很重要)，萝卜去皮切滚刀块。 |
步骤2 | 切成小块的排骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟。 |
步骤3 | 须钟整张哪鲜争奏事段 取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。 |
步骤4 | 锅中放油烧热品众征指布斤氢唱曲汉认，放入腌好的排骨翻炒至肉造排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。 |
白兵记体胡和萝卜排骨汤
步骤 | 具体操作 |
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步骤1 | 将排骨(或腔骨)在清水里浸泡一小时，以控出血水)。花椒用水浸泡。 |
步骤2 | 送费那校层 在砂锅(最好是老砂锅)中放入冷水、浸泡过的排骨。大火烧开，撇掉浮沫(残余的血水)。 |
步骤3 | 浮沫撇净后，加入花椒水、姜片、葱段。 |
步骤4 | 烧至排骨八成熟、汤色奶白，放入白萝卜块，盐。 |
萝卜的营养: 常360百科言道:冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有才目助于体内废物的排出。
红萝卜也叫胡萝卜，含有大量胡萝卜素，还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。红萝卜中含有的胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。红萝卜生吃养血，熟吃补身。其中的胡萝卜素是脂溶性物质，用油爆炒是最好的食用方式，解其营养物质可以充分被吸收。胡萝卜洗净削皮剁成块与鸡或猪骨煲成汤，营养倍增。 白萝卜中含有蛋白质、脂肪以及丰富的钙，还富含大量的维生素和磷、铁等重矿物质，《本草纲目》称之为"蔬中最有利者"。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用，也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃，可补气围厚情放张白方顺气。
青萝卜淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质的含量都很高，具有健脾，防治痰多，口干舌渴等功效。每100克水萝卜中含有8海花斗统命巴容阶克蛋白质，45毫克维生素C以及丰富的膳食纤维。推延具有利尿、消食等功效。这两种萝卜一般生吃，甜辣相间，爽脆宜人。
其实，四种萝卜营养都不俗，各有各的"强项"。中医角度讲，白萝卜可以补统粉口全除笑气和顺气;红萝卜可以补心、活血养血，话心脑血管患者可以多密由合兵坚映吃;青萝卜可以清热舒肝，而水萝卜的利尿众轻频损适沙云汽修眼功能特别好。大家可以委纸让分根据自己的体质，选择最合适的一种。
白萝卜排骨汤可消食健胃,理气化痰,用于治疗小儿厌食症。白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰;排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。在炎热夏季，给孩子喝点白萝卜排骨汤，不仅味英道清甜不油腻，还有很好的降期广年这油暑消渴的作用。
1、 不宜与人参、西境春留外这题酸板洋参同食:两者性相克，同食会导致不适;
2、 不宜与柑橘同食:白萝卜阻碍甲状腺对碘的摄取，柑橘加强硫氰酸对甲状腺的抑制;
3、 不宜与蛇肉同食;
4、 一般来说，吃地黄、首乌之时忌吃白萝卜。
1、 宜与豆腐同食，可健脾养胃、消食除胀;
2、 宜与烤鱼、烤肉同食，可以分解毒酶;
3.、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。
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