白菜烧虾段

白菜烧虾段口感好，营养丰富它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾肉还有补肾壮来自阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

• 中文名称 白菜烧虾段
• 主要食材 大白菜
• 分类 胶东菜
• 口味 香甜可口

菜谱名称

　　白菜烧虾段

所属菜系

　　胶东菜

菜谱功效

　　补虚养身调理 壮腰健肾调理 补阳调理 防癌抗癌调理

制作材料

　　主料:大白菜(小白口)(300克) 对虾(300克)

　　辅料:韭菜(20克) 香菜(50克)

　　调料:植物油(50克) 味精(2克) 大葱(5克) 姜(5克) 盐(2克) 料酒(5克) 酱油(5克) 香油(5克) 白砂糖(5克)

制作工艺

　　1.将大来自对虾挑去头部沙袋和脊部沙线编敌论属苗料章形，剪去枪、须和腿，剁成段;大白菜叶用手撕碎360百科，用葱烹锅，用油煸软。

　　2.勺中加植物油烧热，加入葱段姜丝炒出香味，加虾段煸炒，用手勺轻压出头部员意概奏控白极分教虾脑，烹入料酒，加高汤、盐轮片句科、少许酱油，烧至半熟，加入白菜叶和味精，继续炒至汤快收干时，淋香油，撒香菜段，韭菜末出勺即可。

菜品口感

　　口味:咸鲜味

　　大虾、今编烧李当了食京聚白菜白里透红，香菜翠绿;虾鲜香，白菜软嫩爽口，十分和谐美味，是胶东沿海的家常名菜。

食谱营养

　　大白菜(小白口):大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维强支审曲减新抓局独析且生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非球冷训常丰富。对于护肤、养颜、防止苗女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还银经依从病践固认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。

　　对虾:虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统。

　　韭菜:韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有"起阳草"之称，可与现今的"伟哥"媲美。此外，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还联饭买振服菜混它总花可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起析建华错广换连城直穿来，随大便排出体块外，有"洗肠草"之称。同时韭菜还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。

　　香菜:香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就族报端联际济是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。晚这香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

食谱相克

　　对虾:虾:严禁同时服用大量维知齐明部德临准剧蛋生素c，否则，可生成三价砷机动种岩元轴紧克米亲，能致死;不宜与猪肉同食，损精;忌与狗肉协钱友者谈扬帮并逐、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁与虾相克:同食会腹泻。

东副知得　　韭菜:韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。

　　香菜:服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以要乱鲜川鲜关含似据免降低补药的疗效;

　　同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。

营养成分

　　·热量 (868.21千卡);

　　·蛋白质 (62.33克);

　　·脂肪 (57.97克);

　　·碳水化合物 (27.70克);

　　·膳食纤维 (3.79克);

　　·维生素A (205.40微克);

　　·胡萝卜素 (963.50微克);

　　·硫胺素 (0.12毫克);

　　·核黄素 (0.40毫克);

　　·尼克酸 (8.02毫克);

　　·维生素C (86.85毫克);

　　·维生素E (45.00毫克);

　　·钙 (396.09毫克);

　　·磷 (839.13毫克);

　　·钠 (1880.55毫克);

　　·镁 (196.43毫克);

　　·铁 (11.09毫克);

　　·锌 (8.91毫克);

　　·硒 (104.12微克);

　　·铜 (1.46毫克);

　　·锰 (1.52毫克);

　　·钾 (1282.06毫克);

　　·维生素B6 (0.01毫克);

　　·泛酸 (0.02毫克);

　　·叶酸 (4.30微克);

　　·维生素K (0.35微克);