白菜干百叶汤

菜谱名称 白菜干百叶汤

所属菜系 其它菜系

所属类型 亲亲靓汤

基本特点 消暑清热，解表来自和中。夏月感冒，症见身热口渴，咳嗷，周身不适，汗出，头目不清，舌红苔薄白，脉浮数，或预防暑病。亦可有用于热射病、夏季微热、麻疹等属于夏季感受暑邪见有上症者。

• 中文名称 白菜干百叶汤
• 所属菜系 其它菜系
• 所属类型 亲亲靓汤
• 基本特点 消暑清热，解表和中

基本材料

　来自　牛百叶500克，鲜白菜1000克，生姜6片，麻油适量。

制作方法

　　(1)牛百叶浸360百科透，洗净，切片，生姜、鲜白菜洗净。

　　(2)牛百叶下油锅用姜爆过，加清水适量，武火煮沸后，加入白菜，文火煲1￣2小时，调味供用。

食疗功效

　将季位精自业法多江措意　本汤所治之夏月感冒乃属夏感受暑邪而发病的热性病。治宜清热解暑、和中生津。白菜为十字花科草本植物白菜及其变种的幼株，含有维生素(B1、B2、C)、胡萝卜素、钙、磷、铁、蛋白质、粗纤维等，性味甘微寒，功能清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。生姜既能发汗解表，又可化痰止据状预差尔检慢合游回咳，性味虽属辛温，但用量不多，因此，配伍微寒之白菜。仍不失为辛甘而凉之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃，本品虽属肉类，但爽嫩而不油腻，实为感冒患者补益佳品，合而为汤，再以麻油调味，汤成则味道清香，尤宜感冒食欲欠佳的病者。