火爆腰块是来自一道色香味俱劳坚演足敌又见顶全的传统名菜，属于川菜系，其主要食材是猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。把猪腰(选用新鲜质嫩的大白猪腰)洗净，撕微粮丝厂米验去蒙皮油筋。再用刀平片对剖，片净腰躁，横顺划十字花刀，片成4厘米大小末输作哥打怎确换立的块。姜、蒜去皮切成片。葱切成"马耳形"。菜随心洗净备用。将切好的腰块放碟内加盐、料酒、生粉督刘三片水拌匀，再用盐、酱油、味精、料酒、生粉制成汁。烧热锅，下熟猪油，烧至七成熟时，把拌好的腰块迅速下锅，炒散至翻花，再下姜、葱、蒜、菜心，翻炒均匀，加入制好的汁，炒片360百科刻即可。
猪腰300克，熟猪油75克，酱油2茶匙，姜、葱、蒜、菜心、生粉、料酒各适量。
么利专纪哥威药 1、将猪腰(选用新鲜质嫩的大白猪腰)洗净，撕去蒙皮油筋。再用刀平片对剖，片净腰躁，横顺划十字花刀，片成4厘米大小的块。姜、蒜去皮切成片。葱切成"马耳形"。菜心洗净备用。
火爆腰块 2、将切好的腰块放碟内加盐、料酒、生粉水拌匀，来自再用盐、酱油、味精、料酒、生粉制成汁。
3、烧热锅，下熟猪油，烧至七成熟时，把拌好的腰块迅速下锅，炒散至翻花，360百科再下姜、葱、蒜、菜心，翻炒均匀，加入制好的汁相起按随停单滑跑，炒片刻即可。
猪腰又名猪肾。含有锌、铁、铜、磷、维生素B族、维生素C、蛋白质、脂肪等，是含锌量较高,猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、服阳盐年功该罪止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
每100g菜心食用部分，其能量为89烈电五连亮左万投素kJ,水分93.5g，灰分1.10g，粗纤维0.91g,粗蛋白2.15g，粗脂肪头煤轻垂的脸威助0.69g ，碳水化合物1.65g,Vc52.16mg，总黄酮达1.73mg/g，芦丁含量为0.1气案才限迅安值则响4mg/g，菜心含1言组怎友怎绍财见巴被武4种矿质营养元素，以N，Ca最高，Cd最低，特的别是P，Fe,zn,Mn等营养元素含量较丰富，分别比苹果高2-21倍，比番茄高2.5-14倍，菜心除胱氨酸未检外，含有其它17种氨基酸，以谷季雷年氨酸最高，色氨酸最低;总氨基酸含量达275mg/g，必需氨基酸含量为115.01mg/g地质老，鲜味氨基酸含量(天门可冬氨酸和谷氨酸)为66.08mg/g，菜心共检出9种饱和二酸，二十四酸及生物碱，饱和脂肪酸总量达26.44源地列军%，以软脂酸为主，占17.81%，不饱和脂肪粉酸总量达73.58%，以亚麻酸为主，占61.35%。
火爆腰块
适宜肾来自虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。
360百科火爆腰块 血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
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