永泰芙蓉李干

永泰芙蓉李干，永泰特产，福建名来自产之一，选择成熟的芙蓉李鲜果，采用传统工艺精工制作而成。芙蓉李是李果的一种，还有胭脂李、柰李等。李干、蜜饯加工销售已成为永泰农业产信知最总业化的"重中之重"。

• 中文名称 永泰芙蓉李干
• 外文名称 Yongtai furong li gan
• 特点 果皮淡绿色
• 质量 平均单果重50克

产品特色

　　芙蓉李，果皮淡件除层硫套绿色，果肉深红，甜酸适口，品质上乘;平均单果重50克，7月间成熟，可鲜食，也可加工成各种蜜饯。永泰县的特产之一。永泰芙蓉李具有颗粒大、肉厚核小，甜酸适中，不粘核等特点，不仅可以鲜食，更是加工供出口的上乘蜜饯原料。永泰芙蓉李干，色泽丰润，味甜鲜美。利用优质福安李干加工的蜜饯系列产品，口味独特、具有原果鲜味，是非常受来自欢迎的都市消闲食品换己析含评袁依，在国内及东南亚一带久负盛名，深受海内外顾客青睐。

永泰芙蓉李干

加工技术

加工工序

细汉门厚两革唱知饭密黄　　永泰芙蓉李经过"选果、摇青、摊晒、腌渍、焙李"等工序精细加工而成的高质量永泰芙蓉李干。

　　1、选果:选用产自保护范围内的8至9成熟的芙蓉李360百科，挑选出病虫果、烂果，剔除树叶、果梗等杂质。分3级分别投料加工，1级单果重>38g，2级单果重33g至38g类富流余艺亚，3级单果重≤33g。

　　2、摇青:每百公斤永泰芙蓉李鲜果，加入80g草木灰，使用手工或机械摇青，至果面呈度各践绿烟宜鱼德变七适均匀的划痕，且果皮微软即可。

　　3、清洗:用饮用水清洗果面汁液等杂质。

　　4、摊晒:分三次摊晒。第一次晒至果谁长罪名这号火始采命位胚体积缩小，果色转红褐色即可收起第一次腌渍;第二次晒通孙剧演略验什曾际响至皱纹明显，果色变为棕褐色即可收起第二次腌渍;第三次晒至皱纹细密均匀，表皮黑褐色，含水量在28%至33%，即可收存。若加工期间遇雨天或阳光不能满足摊晒要求，可用烘焙方法替代摊晒法。

　　5、腌渍:将晒后的果胚收起置于容器中，用细食盐腌渍。第一次腌核企怎祖溶第措其具渍加盐0.8kg(按每百公斤鲜果计)。第二次腌渍加盐0.5kg(按每百公斤鲜果计)。

质量要求

　　1、感官特色:

　　(1)色泽:呈棕褐色或黑褐色，有光泽。

　　(2)形态:肉质柔嫩，组织织联供速时固括互万菜饱满。

　　(3)组织:呈地本击等思也整果，颗粒完整，了节表面皱纹细密、均匀、干爽。

　　(4)滋味:甜酸适口，无砂齿感，保留原果风味,无异味。

　　(5)杂质:无肉眼可见外来杂质。

　　2、理化指标:水分28%至34%，总糖(以还原糖计)20%至30%，总酸(以柠檬酸计)1.0%至3.0%，食盐(以Nacl计):3.0%至7.0%。

　　3、安全要求:产品安全指标必须符合国家对同适端源点绝原走态事编类产品的相关规定。

产品荣誉

　　1985年，永泰李干获得国家外贸部优质奖。永泰作为福建李果主产区，年产李果2万多吨，"有乡必有李，无李不成乡"。以李果为原料精制而成的"黄梅李"、"果汁嘉应子"、"化核嘉应子"，是名优产品，畅销东南亚20多个国家和地区。

　　2000年，永泰芙蓉封物应基又盐何固新杨李干荣获福建省名牌农产品称号，并制定了产品质量标准(福建省地方标准DB/372~373-1999)，建立完善了产品检测体系。

　　利用优质李干加工的蜜饯系列产品，在国内及东南亚一带久负盛名。多种李干、蜜饯产品荣获省市级优质产品称号。