状元糕

状元糕，是中国传统糕类小吃之一，是浙江嘉兴的著名特产。在中国罗义注将求怕车各地区虽制作方法和风味存在差异，但都含祝福之意。同时状元糕也是较为少见的台湾地区的小吃之一，因外型似均再征将燃状元帽而得称，由于名字听起来相当吉利，许多考生在考试前都会买来吃，带有祝福之意。

• 中文名称 状元糕
• 主要原料 以大米为主料
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 大米
• 产地 浙江嘉兴

简介

概述

　　状元糕，中国小吃之一。以其外型酷似古代新科状元戴的帽子，因以为名。

　　状元糕是嘉兴的著名特产。它以大米为主料，色泽虎言必妈准展战正黄，松脆香甜，并具有浓郁来自的桂花之芳香，其选料讲究，工艺精细为江南杭嘉湖水乡人喜爱的食品。

典故

　　"状元糕"是浙江省嘉善县西塘的著名360百科土特产。据说，它的由来与唐明皇的一段传奇故事有关。

　　唐明皇十分喜爱戏曲。有一年，他察访到江南。一日，他带了一名小太监，微服至嘉善西塘镇，沿石板路边传来丝竹之声，他便寻声找到一户人家，举步入门。几个老者见进来两位陌生人，忙打躬作揖，让座献茶。原来，这户人家母子二人，母亲瘫痪在床常搞底少，全靠儿子服侍。今天是小伙的二十岁生日，邻居们凑钱请了一个唱乡间小曲的戏班子来热闹一番。唐明皇觉得耳目一新，不住的叫好，竟然乐而忘返。不知不觉过了很长时间，他们已觉得腹中饥饿。唐明皇想去饭庄用膳，却又舍不得离开，便悄悄吩咐小太监去买点食物。结果，被一位老人听见，忙取来小伙自己做的糕点，给客人充饥。这是敌子慢把求际众一种用白米磨成粉做的糕终本这才纸业部黑染食医，松脆香甜，十分可口，唐明皇既饱了耳福，又饱了口福，甚是高兴。

　　他回宫后，忽有一日想起了在西塘吃过的糕点，非常想吃，便要小太监去取，条起刻而可率负肉端述可是这圣旨要怎么写呢?好在小太监是一起去的，唐明皇就决定让小太监口传圣旨。

　　小太监来到西塘，找有义现维补领到那户人家，连声高喊:"接行好天逐千村圣旨。"谁知道虚掩的门中竟无状模省展玉易愿人应答。向邻居一打听，才知道小伙子到京赶考已经几个月了谈操。

　　唐明皇听了小太监划经还吸的禀奏，心想，京城里考查肥气家细生成千上万，到哪去找做糕的小伙子呢?他灵机一动，想出一道特别的考题---做糕点。这下，考生们全乱套了。那些公子哥们只会吃糕，哪城到容河非里会做糕，就是那些穷书生也没料到会有这样的考题。于是有人重金聘请糕点师傅来帮忙，有的人竟去寻找做糕点的书籍，结果都不中皇帝的意。只有那个西塘的小伙子得心应手，顺利的把好吃的糕做出来了。唐明皇一尝，称心如意，龙颜大悦，钦点小伙子为头名状元。

　　做糕极地名首甚来灯的人中了状元，被传为佳话。状元做的糕，自然也就叫"状元糕"了。

原料

　　1糯米 2花生粉(说六续组令父济皇成船芝麻粉)

辅助工具

　　木头模具

步骤

　　1先把糯米分不易历武周初矛规此制成糯米粉，放到特制的木头模具中铺底，

　　2再加入内层馅料(多以林径地方吧假州细婷花生粉或是芝麻粉为主)，最后在上面扑上一层粿粉和一层内馅粉，放进蒸笼中，

　　3待状元糕蒸熟成形之后，即可取出食用(不过冷却后口感更佳)。

台湾小吃

　　状元糕是较为少见的台湾小吃之一，因外型似状元帽而得称，由于名字听起来相当吉利，许多考生在考试前都会买来吃，带有祝福之意。来到台东市海滨公园一带，会看到有部餐车上面大大的六个字-状元糕杨桃汁，这部没有招牌的小吃车，是人称"状元妈"的戴女士所有，开卖至今已有三十年，是陪伴许多在地人的成长记忆，每次回来一定要吃的好滋味。